jammie! Is er iets zo zoet en sappig als een verse, rijpe ananas? Als je er zelf een hebt gekweekt of je wilt er gewoon een proberen te oogsten in een veld, is het een vrij eenvoudig proces. Houd er rekening mee dat er meestal maar 1 ananas tegelijk aan een plant groeit. Zoek naar rijpheid en gebruik vervolgens een schaar of een scherp mes om de ananas van de stengel af te snijden. Bewaar ananas op kamertemperatuur of in de koelkast voor een langere houdbaarheid.
Stappen
Deel 1 van 3: Controleren op rijpheid
Stap 1. Wacht 6 maanden nadat de plant bloeit
Meestal duurt het ongeveer een half jaar voordat ananas zich volledig heeft ontwikkeld nadat de plant bloeit. Begin met zoeken naar rijpheid na ongeveer 5 1/2 maand.
- Houd er rekening mee dat de "bloei" de ananas wordt. De ananas wordt bedekt met kleine blauwe bloemen.
- Als je je plant uit een ananastop kweekt, kan het tot 2 jaar duren voordat een ananas begint te groeien.
Stap 2. Zoek naar een kleurverandering van groen naar geeloranje aan de basis
Onrijpe ananassen zijn groen van kleur. Wanneer ze beginnen te rijpen, zul je een verandering opmerken in de buurt van de basis van de ananas. Het begint geeloranje te worden, wat aangeeft dat het klaar of bijna klaar is om te plukken.
- Let op als de vrucht minimaal 2/3 geel is. De vrucht is pas rijp om te rijpen als het grootste deel van de vrucht geeloranje is geworden. Op dit punt wordt de ananas als volwassen beschouwd, hoewel niet per se rijp.
- Een overrijpe vrucht wordt bruin of beschimmeld. Het kan ook zachte plekken hebben.
Stap 3. Geef de ananas een goede snuif om te testen op de ananasgeur
Wanneer een ananas klaar is om te oogsten, zal deze een sterke ananasgeur gaan krijgen. Je weet dat hij rijp is als je er een snufje van proeft, zelfs als je je neus niet direct naast de ananas hebt.
- Leun een beetje naar beneden om je ananas te ruiken. De geur zal het sterkst zijn aan de basis.
- Als het fruit overrijp is, begint het een alcoholachtige of gefermenteerde fruitgeur te krijgen.
Stap 4. Tik op de zijkant van de ananas en luister hoe hij klinkt
Tik stevig maar voorzichtig met je hand op de zijkant van je ananas terwijl je goed luistert naar het geluid dat het maakt. Als het stevig klinkt als je erop tikt, is het nog niet helemaal klaar om te oogsten.
Stap 5. Wacht tot de ananas rijp is om hem te oogsten
Ananas rijpen niet te veel meer nadat ze zijn geplukt. Daarom, als je een smakelijke ananas wilt, moet je wachten tot hij volledig gerijpt is om hem te oogsten.
Een ananas kan wat rijpen nadat hij is geoogst als je hem op kamertemperatuur bewaart. U moet er echter niet op rekenen dat dit de primaire methode is om uw ananas te laten rijpen. Laat de meeste rijping op de plant gebeuren
Deel 2 van 3: De ananas uit de plant verwijderen
Stap 1. Draag handschoenen om uw handen te beschermen
De bladeren van ananas kunnen behoorlijk scherp zijn. Evenzo kan de schil van de ananas ook ruw zijn voor de handen. Probeer een paar tuinhandschoenen te dragen om bescherming te bieden.
Stap 2. Houd de ananas stabiel met één hand
Houd de bovenkant van de ananas vast met je niet-dominante hand. Je kunt het eigenlijke fruit pakken of de bovenkant van de ananas tussen de bladeren pakken.
Je wilt de ananas stil houden terwijl je hem afsnijdt
Stap 3. Gebruik een schaar om gemakkelijk te knippen
Een manier om de ananas af te snijden, is door simpelweg een tuinschaar te pakken. Snijd de ananasstengel net onder de ananas en vang het fruit op als het van de plant komt.
- Zorg ervoor dat je wat stengel achterlaat, zodat de plant kan teruggroeien.
- Indien nodig kunt u beide handen gebruiken om de schaar te bedienen. Probeer de ananas gewoon te vangen voordat hij valt, want je wilt hem niet kneuzen.
Stap 4. Probeer een scherp mes als je geen tuinschaar hebt
Een scherp mes werkt ongeveer net zo goed als een tuinschaar. Zaag in de steel net onder de ananas totdat de ananas vrijkomt.
Pas op dat u geen andere bladeren beschadigt terwijl u de ananas afsnijdt
Deel 3 van 3: Ananas bewaren
Stap 1. Was de ananas grondig
Spoel de ananas na het oogsten goed af. Je spoelt eventuele insecten of vuil weg die zich nog op de ananas kunnen bevinden. Schud het overtollige water eraf.
Droog de ananas aan de lucht op een schone theedoek
Stap 2. Plaats ananas in de koelkast om de houdbaarheid te verlengen
Hoewel een typische koelkast kouder is dan wat ideaal is voor ananas, is het nog steeds de beste keuze om ze in de koelkast te bewaren. Het vertraagt het rottingsproces.
- Rijpe ananassen doen het het beste bij een temperatuur van 7 tot 13 °C, en de ideale koelkasttemperatuur is 36 °F (2 °C). Om de ananas wat warmer te houden, plaats je hem in het warmste deel van de koelkast. Gebruik een thermometer om de temperatuur in verschillende gebieden te testen, aangezien de modellen variëren.
- Ananas is over het algemeen 3-5 dagen houdbaar in de koelkast. Op de toonbank gaan ze 1-3 dagen mee.
Stap 3. Bewaar gesneden ananas in de koelkast
Zodra je je ananas hebt gesneden, bewaar je de plakjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Vers gesneden ananas is maar een paar dagen houdbaar.
Om het wat langer te laten duren, giet je een beetje sinaasappelsap over het fruit
Stap 4. Leg de plakjes maximaal een jaar in de vriezer
Snijd de ananas in plakjes zonder de ogen of het klokhuis. Doe ze in luchtdichte containers. Voor de ananas kun je ook hersluitbare diepvrieszakjes gebruiken.
Hoewel ananas langer dan een jaar houdbaar is in de vriezer, gaat de kwaliteit achteruit
Stap 5. Gooi ananassen die schimmel groeien weg
Het is niet veilig om de rest van de ananas op te eten, ook al zit de schimmel maar op 1 klein stukje. Gooi de ananas weg als deze bruin wordt, papperig wordt of schimmel heeft.
