De grootste vrucht ter wereld, jackfruit, is een Zuidoost-Aziatische delicatesse met een zoete, milde smaak en vlees dat lijkt op pulled pork. Met een levensduur van meer dan 100 jaar heeft een jackfruit-zaailing veel ruimte, water, warmte en tedere zorg nodig om uit te groeien tot een fruitboom. Het kweken van een jackfruitboom kan een levenslange verbintenis zijn, maar wel een die je zal belonen met heerlijk fruit van 40 pond!
Stappen
Deel 1 van 4: Het jackfruitzaad ontkiemen
Stap 1. Overweeg of u de juiste ruimte en omgeving heeft voor een jackfruitboom
Bedenk voordat je jackfruitzaden koopt of je de ruimte in je tuin hebt voor 's werelds grootste fruit. Jackfruitbomen kunnen wel 30 meter hoog worden en gedijen goed in vochtige, laaggelegen gebieden. Hoewel de jackfruitboom zich heeft aangepast aan verschillende klimaten, zullen jonge bomen waarschijnlijk worden gedood bij temperaturen onder 32 ° F (0 ° C)).
- Jackfruitbomen zijn niet levensvatbaar op 4000 voet boven zeeniveau of hoger, en ze overleven niet goed in gebieden met hoge of aanhoudende wind.
- De jackfruitboom is te groot om er een geschikte kuipplant van te maken en moet dus buiten geplant worden.
Stap 2. Koop jackfruitzaden op een lokale Aziatische markt of gespecialiseerde tuinierwinkel
Veel Aziatische of etnische markten verkopen jackfruitzaden. Als uw plaatselijke winkel er geen heeft, kunt u online zaden kopen.
- Het is mogelijk om jackfruitzaden te oogsten van een volledig rijpe jackfruit. Als uw plaatselijke kruidenierswinkel of fruitmarkt jackfruit verkoopt, kunt u de zaden van het vruchtvlees verwijderen en de zaden vervolgens afspoelen in warm water om eventuele plakkerigheid te verwijderen.
- Als je jackfruitzaden online koopt, probeer ze dan te kopen bij een gerenommeerde biologische tuinier - jackfruitzaden zijn slechts ongeveer 4 weken houdbaar, dus je moet voorzichtig zijn bij wie en waar je ze koopt. Houd ook rekening met hoe lang de verzending duurt.
- Zorg ervoor dat je veel jackfruit-zaden koopt, want je zult er meerdere ontkiemen.
Stap 3. Week de jackfruitzaden 24 uur in water
Week de zaden om het kiemproces te versnellen en om je zaailingen sneller te laten groeien. Doe de zaden in een kleine bak met lauw water en laat ze minstens een hele dag weken.
Deel 2 van 4: Je jackfruit-zaailing laten groeien
Stap 1. Vul je zaailingpot met biologische potgrond
Gebruik een plastic pot met drainagegaten zodat het water gemakkelijk de grond in kan stromen. Vul de pot met een rijk zuigende potgrond, bij voorkeur een met een combinatie van zand, perliet en organische compost. De ideale grond is licht en snel drainerend.
- Draag bij het gebruik van potgrond altijd tuinhandschoenen en zorg ervoor dat u in een goed geventileerde ruimte werkt.
- Voorgemengde potgrond kan worden gekocht bij tuinwinkels, online, of u kunt uw eigen biologische grond maken.
Stap 2. Zaai minimaal 3 zaden in de voorbereide pot
Zaai de zaden door ze gelijkmatig in het midden van de pot te verdelen. Bedek de zaden en tik lichtjes naar beneden om de bovengrond te verdichten.
Je moet minimaal 3 zaden planten voor het geval een of meer zaden niet levensvatbaar zijn. Je kunt meer zaden in de pot planten, maar bedenk dat hoe meer zaden je plant, des te meer zullen wedijveren om hulpbronnen
Stap 3. Geef de zaden water
Geef de zaden na het planten water zodat ze zich in de grond kunnen nestelen. Blijf de zaden elke dag water geven en zorg ervoor dat de grond vochtig maar niet verzadigd is.
- Te veel water kan ervoor zorgen dat de jackfruitzaden gaan rotten, dus pas op dat u niet te veel water geeft.
- Om te zien of je zaden water nodig hebben, steek je je vinger in de aarde (tot aan de eerste knokkel). Als het niet nat is, geef de zaden dan water.
Stap 4. Bewaar de potzaden in een warme en zonnige omgeving
Zet je pot buiten op een beschutte, warme en zonnige plek. Als het weer te koud of winderig is, zet je de pot binnen op een zonnige plek, zoals een vensterbank.
Jackfruit zaden zullen goed ontkiemen in een vochtige omgeving zoals een kas. Als dit niet mogelijk is en het weer buiten te koud is, is een binnenwarmtelamp een alternatieve optie om je zaden gezond te laten groeien
Stap 5. Kies de gezondste zaailing om te voeden nadat ze zijn ontkiemd
Het duurt 3 tot 4 weken voordat uw zaailingen ontkiemen. Kies de zaailing die het langst is gegroeid, er het sterkst uitziet en gezonde groene bladeren heeft. Verwijder de resterende zaailingen door ze voorzichtig uit de grond te trekken.
Vermijd het gebruik van zaailingen die er zwak of spichtig uitzien of aan de rand van de pot zijn gegroeid. Een zaailing die in het midden van de pot is gegroeid, zal een beter ontwikkeld wortelstelsel hebben
Deel 3 van 4: Je jackfruitboom verplanten
Stap 1. Verplant de jonge jackfruitplant zodra deze vier bladeren heeft gekregen
Gezonde bladeren zien er groot, groen uit, hebben geen ribbels en zijn veel groter dan de bladeren van de zaailingen.
Jackfruit-zaailingen kunnen gevoelig zijn en worden niet graag gestoord. Zorg ervoor dat de zaailing er sterk genoeg uitziet voordat u overweegt hem te verplanten
Stap 2. Kies een ruime, zonnige en beschutte plek uit de buurt van andere bomen
Zoek een gebied op minstens 9,1 m van andere bomen om de jackfruitplant te plaatsen. Omdat jackfruitbomen tot 30 meter hoog kunnen worden als ze alleen worden gelaten, heeft de boom een grote open ruimte nodig die in de volle zon staat.
- Vermijd het planten van de boom in de buurt van uw huis, omdat de wortels zullen uitgroeien en schade kunnen veroorzaken.
- Zoek een gebied dat beschut is tegen harde wind, zodat uw boom zich veilig kan ontwikkelen.
Stap 3. Ontdoe de omgeving van wortels en onkruid
Zodra u uw plek voor de jackfruitboom hebt gekozen, verwijdert u alle omringende onkruid en puin. Zorg ervoor dat u alle boomstronken en oude wortels verwijdert om mogelijke wortelziekte in uw jackfruitplant te voorkomen.
Indien nodig moet u mogelijk eerst de grond omploegen om ervoor te zorgen dat deze zacht en vruchtbaar is
Stap 4. Graaf een gat voor je jackfruitplant
Gebruik een schop om een gat van 2 x 2 x 2 voet (0,61 x 0,61 x 0,61 meter) diep te graven voor je boom. Dit gat kan vierkant of rond zijn.
- Om te controleren of de grond goed doorlatend is, controleert u of er zand of klei in zit. Als dat niet het geval is, kunt u uw grond beter laten afvloeien door er zand of compost bij te mengen.
- Om je jackfruit een boost te geven, start je met natuurlijke voedingsstoffen door compost toe te voegen aan de grond.
Stap 5. Haal de plant voorzichtig uit de pot
Plaats een hand rond de basis van de jackfruitplant, bovenop de potgrond. Met je andere hand kantel je de pot om zodat de plant en de aarde samen naar buiten glijden. Mogelijk moet u de plant voorzichtig draaien of op de pot tikken om de grond van de randen los te maken.
- Probeer de plant er niet uit te trekken, omdat deze een deel van het wortelstelsel kan uitscheuren.
- Als de wortels zich om het vuil hebben gewikkeld om de vorm van de pot aan te passen, gebruik dan je vingers om de wortels voorzichtig te plagen zodat ze naar buiten wijzen. Dit zal hen helpen om in de omringende grond te groeien.
Stap 6. Plaats de plant in het gat en maak een heuveltje rond de basis
Je wilt de jackfruit zelf niet begraven, dus als je gat te diep is, schep dan een paar handenvol aarde in om het een basis te geven. Dep vervolgens voorzichtig los vuil rond de wortels totdat het gat is gevuld. Vorm een heuveltje rond de voet van de plant zodat het water de grond in kan lopen.
- Dep de grond zodat deze stevig is, maar pas op dat u de grond niet te strak inpakt.
- Geef de plant direct water. Geef de jackfruitplant grondig water om hem te helpen herstellen en zich in zijn nieuwe omgeving te vestigen.
Deel 4 van 4: Zorg voor je jackfruitboom
Stap 1. Geef uw jackfruitboom elke dag water, maar pas op dat u niet te veel water geeft
Jonge jackfruitbomen hebben elke dag water nodig zodat hun wortels zich kunnen vestigen. Je kunt een tuinslang of een gieter gebruiken om de boom aan de basis water te geven. Om overbewatering te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat de grond 3,8 cm diep vochtig is, maar niet meer.
- Jackfruitbomen zijn gevoelig voor droogte, dus als uw gebied bijzonder droog is, moet u uw boom twee keer per dag water geven.
- Geef je jackfruit zelfs in de winter water. Jackfruit heeft geen natuurlijke winterrust, dus je moet de groeiomstandigheden van de plant warm, helder en vochtig houden.
Stap 2. Voer uw jonge jackfruit-meststof om de zes maanden
Jonge jackfruitbomen hebben kunstmest nodig om te groeien en te bloeien. Gebruik 30 gram meststof met stikstof, fosfor, kalium en magnesium in een verhouding van 8:4:2:1.
- Elke 6 maanden gedurende de eerste 2 jaar verdubbelt u de hoeveelheid mest die u gebruikt met hetzelfde mengsel.
- Zodra uw boom 2 jaar oud is, moeten groeiende jackfruitbomen 1 kilogram (2,2 lb) meststof krijgen met een verhouding van 4:2:4:1.
Stap 3. Bescherm de plant door onkruid te verwijderen en een biologisch bestrijdingsmiddel te gebruiken
Onkruid kan essentiële bodemvoedingsstoffen opnemen, dus trek ze eruit voordat ze te talrijk worden. Besproei de boom met een organisch bestrijdingsmiddel om eventuele schadelijke insecten, zoals de jackfruit-boorder, af te schrikken.
- Trek indien mogelijk het onkruid met de hand uit om te voorkomen dat u chemicaliën gebruikt die uw boom kunnen beschadigen.
- U kunt een natuurlijk bestrijdingsmiddel kopen bij uw plaatselijke tuinierwinkel of er zelf een maken.
- Om je jackfruit te beschermen tegen fruitvliegjes en vogels, bedek je het groeiende fruit met papieren zakken of netten.
Stap 4. Snoei de jackfruitboom regelmatig om hem onder de 6,1 m te houden
Om te voorkomen dat uw jackfruitboom zo hoog wordt dat hij onbereikbaar fruit produceert, gebruikt u een handschaar om de boom terug te knippen tot een beheersbare grootte.
- Wanneer de boom boven de 3,7 m groeit, verminder dan de hoogte met 4 voet om uiterlijke groei te stimuleren.
- Verwijder eventueel dood hout om de boom gezond te houden.
- Terwijl de boom nog steeds groeit, knijpt u alle bloemen die de plant produceert af om de groei te bevorderen.
Stap 5. Pluk de jackfruit na 3 tot 4 jaar
Als alles goed gaat, begint uw boom na het derde of vierde jaar eetbare vruchten te ontwikkelen. Het duurt nog 4 tot 5 maanden (mogelijk tot 8 maanden) voordat het jonge fruit rijp is. Pluk de vruchten zodra ze een gele tint hebben en een zoetgeurende geur hebben.
- Rijpe jackfruit kan alleen of in recepten worden gegeten. Het vruchtvlees van de vrucht ruikt zoet, als een mengsel van ananas en banaan.
- Onrijp fruit kan na 2 tot 3 maanden worden geplukt om als vleesvervanger te worden gebruikt. Geraspte jonge jackfruit, wanneer gekruid en goed gekookt, doet denken aan pulled pork.
- In inheemse omstandigheden zal de boom het hele jaar door vrucht dragen, maar het piekoogstseizoen is in de zomer.
Tips
- Als je geen tijd (of zin) hebt om je zaden te laten ontkiemen, kun je misschien een gekweekte jackfruitplant kopen bij een gespecialiseerd tuincentrum of een etnische markt bij jou in de buurt.
- Jackfruitbomen zijn vorstgevoelig. Als de temperatuur onder de 2 °C daalt, leg dan een laag mulch rond uw jackfruitboom om deze te beschermen. Plaats in de winter meer mulch rond de boom om de wortels te isoleren.
