Gember kweken is gemakkelijk en lonend. Eenmaal geplant heeft de gember niets anders nodig dan water en geduld om te rijpen tot een heerlijk, pittig ingrediënt. Deze gids richt zich op de eetbare soorten, maar de meeste bloeiende gember sierplanten groeien onder vergelijkbare omstandigheden.
Stappen
Deel 1 van 2: Gember planten
Stap 1. Begin in het vroege voorjaar
Gember is een tropische plant die de vorst niet overleeft. Plant na de laatste voorjaarsvorst, of aan het begin van het natte seizoen als je in de tropen woont. Als je in een klimaat leeft met een kort groeiseizoen, kun je de plant binnen kweken.
Stap 2. Kies je gemberplant
Er zijn veel soorten gember. Om de meest voorkomende eetbare variëteit, Zingiber officinale, te kweken, heb je alleen de gemberwortel uit de supermarkt nodig. Bij een plantenkwekerij vind je gemberplantjes met fleurige bloemen, maar die zijn vaak niet eetbaar.
- Kies gemberwortels (technisch gezien wortelstokken) die mollig en vrij van rimpels zijn, met zichtbare ogen (kleine punten) aan het einde van de "vingers". Ogen die groen beginnen te worden, zijn ideaal, maar niet vereist.
- Koop biologische gember als je kunt. Niet-biologische gember is mogelijk behandeld met een groeiremmer. Sommige tuinders vinden dat een nacht in warm water weken helpt om geremde planten te stimuleren.
- Deze gids behandelt Zingiber officinale. De meeste Zingiber-soorten groeien onder vergelijkbare omstandigheden, maar volg voor het beste resultaat de instructies van de kwekerij.
Stap 3. Snijd de wortelstok in stukjes (optioneel)
Als je meer dan één plant wilt kweken, snijd de gember dan af met een ontsmet mes of schaar. Elk stuk van minimaal 2,5 cm breed met een of meer ogen kan uitgroeien tot een aparte plant. Laat de stukken na het snijden een paar dagen op een droge plaats staan om ze te laten genezen. Ze vormen een beschermend eelt over het snijvlak, wat het risico op infectie vermindert.
- Elk stuk gember heeft 20 cm ruimte nodig. Gebruik grotere stukken als u ruimte wilt besparen.
- Een stuk met drie of meer ogen heeft meer kans om te ontkiemen.
Stap 4. Bereid de grond voor
Gember gedijt op hoogwaardige, goed doorlatende grond. Het mengen van tuingrond met een gelijke hoeveelheid goed verteerde compost zou voldoende moeten zijn. Als uw grond van slechte kwaliteit of zwaar in klei is, koop dan in plaats daarvan rijke potgrond.
- Als je de gember beter in de gaten wilt houden, kun je beginnen met een startbakje vol veenmos of kokosvezel. Deze materialen draineren zeer goed, waardoor rot bij jonge planten wordt voorkomen. Je moet de gember overplanten naar aarde zodra de bladeren en wortels zijn gevormd, wat traumatisch kan zijn voor de plant. De ideale temperatuur voor het ontspruiten van gember is 70 graden Fahrenheit, dus u moet mogelijk een warmtemat of een andere warmtebron gebruiken om de grond op de juiste temperatuur te houden.
- Zoals de meeste tuinplanten, geeft gember de voorkeur aan licht zure grond. Als de grond in uw omgeving alkalisch is, pas deze dan aan tussen 6,1 en 6,5 pH met behulp van een pH-set voor tuinwinkels.
Stap 5. Kies een locatie
Gember geeft de voorkeur aan halfschaduw of gebieden met alleen ochtendzon, weg van grote wortels. De groeiplaats moet beschut zijn tegen wind en vochtig, maar niet moerassig. Als de gemberplant nog niet is ontkiemd, moet de bodemtemperatuur warm zijn - idealiter tussen 71 en 77ºF (22-25ºC).
- Als je de gember in potten kweekt, kies dan een pot van minstens 30 cm diep. Een plastic pot is beter dan terracotta, zolang je maar voldoende drainagegaten in de bodem prikt.
- Gember kan in de tropen in de volle schaduw groeien, maar deze locaties kunnen op andere breedtegraden te koel zijn. Probeer de gember op een plek te planten die twee tot vijf uur direct zonlicht per dag krijgt.
Stap 6. Plant de gember
Plant elk stuk gember 5-10 cm onder losse aarde, met de knoppen naar boven gericht. Als u in rijen plant, moet u elk stuk 20 cm uit elkaar houden. Als u in potten plant, plant u één stuk per grote pot (14 inch/35 cm diameter).
Deel 2 van 2: Zorgen voor groeiende gember
Stap 1. Houd de grond vochtig
Direct na het planten licht water geven. Controleer de grond dagelijks en geef water net voordat deze volledig uitdroogt. Doorweekte grond zal je planten snel doen rotten, dus verminder de watergift of verbeter de drainage als het water niet snel wegloopt.
Stap 2. Let op kieming
Gember groeit langzaam, vooral buiten de tropen. Als je geluk hebt, kan er binnen een paar dagen een spruit verschijnen, maar blijf minstens een paar weken water geven voordat je de plant opgeeft.
Blijf na het ontkiemen bij dezelfde waterbehandeling
Stap 3. Maandelijks bemesten (optioneel)
Bemesting is niet nodig als de gember in rijke grond staat, vooral als je er compost door hebt gemengd. Laat eerst de grond testen en bemest dienovereenkomstig. Als de grond arm is of als u de opbrengst wilt verbeteren, bemest dan elke maand met een kleine hoeveelheid volledige vloeibare mest.
Stap 4. Mulch buitengember (optioneel)
Als de gember eenmaal is ontkiemd, houdt mulch hem warm en bestrijdt hij onkruid, dat gemakkelijk kan concurreren met langzaam groeiende gember. Een dikke laag mulch is verplicht als de bodemtemperatuur tijdens het groeiseizoen onder 50ºF (10ºC) daalt.
Stap 5. Laat de grond drogen als de stelen afsterven
De stengels van de gemberplant worden geel in de late zomer of vroege herfst, als de temperatuur daalt. Verminder water als dit gebeurt, en stop volledig met water geven zodra de stelen afsterven.
De gemberplant bloeit mogelijk niet het eerste jaar of twee na het planten, of als het groeiseizoen kort is
Stap 6. Laat de plant rijpen voordat je gaat oogsten
Gember ontwikkelt een veel sterkere smaak als het zich in de grond kan ontwikkelen. Nadat de stengels zijn afgestorven, en ten minste 8 maanden na het planten, graaft u de gemberwortel op. Het afsnijden van stukken om te koken zal de plant niet doden zolang je wat ogen achterlaat.
- Jonge gember wordt soms 3-4 maanden na het planten geoogst, meestal bedoeld om te beitsen. Jonge gember moet zorgvuldig worden geoogst vanwege de dunnere, gemakkelijk gekneusde schil.
- Gebruik een ontsmet mes om de plant te snijden.
Stap 7. Bereid je voor op koud weer
Tenzij je in de tropen woont, is het raadzaam om de gember voor de winter binnenshuis te brengen. Op een warme, droge plaats bewaren. Als je de gember buiten laat, bedek hem dan met een dikke laag mulch zodra de temperatuur onder 10ºC daalt. Gember is een vaste plant in warme klimaten, maar zal zelden vorst overleven.
Video - Door deze service te gebruiken, kan bepaalde informatie worden gedeeld met YouTube
Tips
- Gember is kwetsbaar voor sommige plagen en ziekten, vooral als het te veel water krijgt. Uw beste bron van advies over plaatselijk ongedierte is een nabijgelegen plantenkwekerij of een landbouwuitbreiding van een universiteit.
- Zingiber officinale groeit 2-3 voet (0,6-0,9 meter) lang. Sommige siersoorten worden veel groter.
