Gehaktmolens zijn een populair apparaat, maar wanneer je met rauw vlees te maken hebt, is reinheid een must om de ziektekiemen en bacteriën die afkomstig zijn van residu te vermijden. Het wassen van je grinder is echter niet echt anders dan het wassen van ander kookgerei. Als u de onderdelen daarna op de juiste manier opbergt, zorgt u ervoor dat deze goed wordt onderhouden (en dus minder snel een rommel maakt bij gebruik). Het volgen van een paar aanvullende aanwijzingen bij het gebruik zal ook helpen om het schoonmaken gemakkelijk te maken.
Stappen
Deel 1 van 3: Je molen met de hand wassen
Stap 1. Begin direct na gebruik met schoonmaken
Verwacht dat vlees olie en vet achterlaat als het door je molen gaat (evenals losse stukjes vlees). Deze zullen drogen en korsten als ze de tijd krijgen, dus wacht niet te lang met schoonmaken. Maak het leven gemakkelijker door er na elk gebruik onmiddellijk mee om te gaan.
Stap 2. Voer het brood in de molen
Pak twee of drie sneetjes brood voordat je de machine uit elkaar haalt. Voer ze door de molen, net zoals je deed met je vlees. Gebruik deze om de olie en het vet van het vlees te absorberen en om eventuele losse stukjes die in de machine achterblijven eruit te duwen.
Stap 3. Demonteer de molen
Koppel eerst de machine los als deze elektrisch is. Breek het dan op in zijn delen. Deze kunnen per type en model verschillen, maar over het algemeen bestaat een vleesmolen uit:
- Een stamper, invoerbuis en trechter (meestal een enkel stuk waardoor het vlees in de machine wordt gevoerd).
- Een schroef (een inwendig stuk dat het vlees door de machine dwingt)
- Een mes
- Een bord of matrijs (het metalen stuk met gaten waar het vlees uitkomt)
- Een hoes voor het mes en de plaat
Stap 4. Week de onderdelen
Vul een gootsteen of emmer met warm water en voeg wat afwasmiddel toe. Plaats de gedemonteerde onderdelen eenmaal vol erin. Laat ze ongeveer een kwartier staan om eventueel achtergebleven vet, olie of vlees los te maken.
Als uw grinder een elektrisch model is, laat dan geen gemotoriseerde onderdelen weken. Gebruik deze tijd in plaats daarvan om de buitenkant van de basis af te vegen met een vochtige doek en vervolgens een nieuwe om deze af te drogen
Stap 5. Schrob de onderdelen
Gebruik een spons om de schroef, het deksel en het mes schoon te maken. Wees voorzichtig bij het hanteren van het mes, aangezien dit scherp is en u gemakkelijk kunt snijden als u er verkeerd mee omgaat. Schakel over naar een flessenborstel om de binnenkant van de vultrechter, de vultrechter en de gaten van de plaat te reinigen. Spoel elk onderdeel na afloop af met schoon water.
Haast je niet door dit proces. Je wilt alle sporen verwijderen zodat je geen voedingsbodem krijgt voor ziektekiemen en bacteriën. Dus als je denkt dat je iets genoeg hebt geschrobd, scrub het dan nog een beetje meer
Stap 6. Droog de onderdelen
Veeg ze eerst af met een droge handdoek om overtollig water te verwijderen. Leg ze vervolgens op een schone handdoek of een rooster om aan de lucht te drogen. Voorkom roest en oxidatie door te wachten tot ze helemaal droog zijn voordat je je grinder opbergt.
Deel 2 van 3: Je grinder opbergen
Stap 1. Olie alle metalen onderdelen
Houd je grinder goed gesmeerd en voorkom roestvorming tijdens opslag. Vul een spuitfles met minerale olie van voedingskwaliteit. Besproei vervolgens alle metalen onderdelen van je grinder (exclusief elektrische onderdelen) met een gelijkmatige laag olie.
Let vooral op de stamper en schroef, aangezien deze het meeste in contact komen met uw vlees als u het door de machine voert
Stap 2. Verpak elk deel afzonderlijk met rijst
Plaats elk onderdeel in uw eigen afsluitbare plastic zak in uw grinder. Voeg vervolgens een handvol rijst toe aan elke zak. De rijst is niet strikt noodzakelijk, maar neemt wel al het aanwezige en toekomstige vocht op, waardoor het een goed idee is om je onderdelen in de vriezer te bewaren en/of in een ruimte met een hoge luchtvochtigheid te wonen.
Stap 3. Bewaar indien mogelijk in uw vriezer
Houd er rekening mee dat je grinder het beste werkt als de onderdelen koud zijn. Bewaar alle niet-elektrische onderdelen in de vriezer als er ruimte is. Als u echter niet zoveel ruimte kunt besteden aan langdurige opslag, hoeft u zich geen zorgen te maken. In plaats daarvan:
Bewaar je onderdelen in de tussentijd ergens droog. Plaats ze dan gewoon lang genoeg in de vriezer om ze af te koelen voor je volgende gebruik (ongeveer een uur)
Stap 4. Steriliseer geoliede onderdelen voor gebruik met bleekmiddel
Meng een eetlepel bleekmiddel met 3,8 liter water. Vul een spuitfles met deze oplossing. Spuit vervolgens elk metalen onderdeel dat u hebt geolied voor opslag om ervoor te zorgen dat ze worden gedesinfecteerd. Spoel ze vervolgens grondig af met schoon water om alle sporen van bleekmiddel te verwijderen.
Deel 3 van 3: Zorgen voor een gemakkelijke opruiming
Stap 1. Houd onderdelen en vlees koud
Verwacht dat warm vlees een grotere puinhoop maakt als je het maalt. Maak het opruimen gemakkelijker door zowel het vlees als de onderdelen van de molen goed gekoeld te houden voor gebruik. Als u hetzelfde vlees meerdere keren moet malen:
Vul een grote kom met ijs. Plaats een tweede kom in de eerste en maal daar je vlees in. Herhaal indien nodig om het vlees tussen elke maling relatief gekoeld te houden
Stap 2. Snijd de pezen af voor het malen
Verwacht dat elke pees in je vlees het mes van je molen na verloop van tijd dof maakt. Snijd dit voorzichtig weg met een mes of hakmes voordat u het vlees in uw molen doet. Zorg voor een betere maling (en dus minder rommel om van binnen op te ruimen).
Stap 3. Slijp of vervang de messen indien nodig
Onthoud: een bot mes zorgt voor een grotere puinhoop van binnen. Als uw machine constant vlees lijkt te smeren in plaats van het in kleine stukjes te malen, slijp dan het mes of vervang het door een nieuw exemplaar. Echter:
