Salie (Salvia officinalis) is een winterharde vaste plant (in de zones 5 t/m 9) die aromatisch en licht bitter smaakt. Het is gemakkelijk te kweken en heeft slechts drie belangrijke vereisten: veel zon, goede drainage en goede luchtcirculatie. Salie groeit goed in verschillende klimaten en kan overleven bij temperaturen zo laag als nul graden Fahrenheit. Hij staat gezellig in de tuin en geeft in de zomer mooie paarse, roze, blauwe of witte bloemen. Wanneer geoogst en gedroogd, kan het worden gebruikt als vulling voor gevogelte, konijn, varkensvlees en gebakken vis, en kan het ook worden gebruikt in worst of vleesbroden. Leer hoe je salie kunt kweken, zodat je altijd wat bij de hand hebt.
Stappen
Deel 1 van 3: Salie kweken
Stap 1. Koop saliezaden of een salieplant
Je kunt beginnen met het kweken van salie op verschillende manieren. Als je nog nooit salie hebt gehad, kun je verse saliezaden planten (wat temperamentvol kan zijn) of een kleine plant kopen in het tuincentrum en deze in je tuin of een aarden pot overplanten.
Als je echter al een gevestigde salieplant hebt, kun je stekken of gelaagdheidstechnieken gebruiken om een nieuwe plant te laten groeien
Stap 2. Bereid de grond voor
Salie groeit goed in rijke kleileem die goed draineert en rijk is aan stikstof. Het geeft de voorkeur aan grond met een pH van 6,0 tot 6,5.
- Als je kleigrond gebruikt, probeer dan wat zand en organisch materiaal te mengen. Dit verlicht de grond en helpt bij de drainage.
- Salie groeit het beste als het wordt beplant met andere meerjarige kruiden, zoals tijm, oregano, marjolein en peterselie.
Stap 3. Plant de salie
Nadat je je grond hebt voorbereid, kun je de salie in potten of in de grond planten. Je kunt salie planten of zaden planten.
- Als je een salieplant in de grond zet, zorg er dan voor dat je hem op hetzelfde niveau plant als in de pot.
- Als u besluit zaden te planten, moeten ze in het late voorjaar (in een bed of in een container) ongeveer 1/8 inch diep en 24 tot 30 inch uit elkaar worden geplant. Ze zullen 10 tot 21 dagen nodig hebben om te ontkiemen.
Stap 4. Doe rustig aan met water geven
Als de salieplanten klein zijn, moet je ze met water besproeien om de grond vochtig te houden.
- Maar wanneer ze volwassen zijn, moet je salie alleen water geven als de grond rondom de plant droog aanvoelt.
- In sommige klimaten hoef je je salie zelfs helemaal geen water te geven - ze krijgen al het vocht dat ze nodig hebben van regenval.
- Salie is een taai plantje en is zeer droogtetolerant.
Stap 5. Zorg voor voldoende zonlicht
Idealiter zouden salieplanten in de volle zon moeten groeien, maar ze zullen ook overleven in lichte schaduw in warmere gebieden.
- Als salie wordt blootgesteld aan te veel schaduw, zal het langbenig worden en omvallen. Dus als u uw salieplant in een binnenruimte zonder veel zonlicht houdt, kunt u in plaats daarvan tl-lampen gebruiken. Standaard fluorescentielampen moeten 2 - 4 inch boven de planten zijn.
- Fluorescerende lampen met hoge output, compacte fluorescentielampen of ontladingslampen met hoge intensiteit (metaalhalogenide of hogedruknatrium) werken echter beter en moeten, indien gebruikt, 0,6-1,2 m (2-4 voet) rond de planten worden geplaatst.
Deel 2 van 3: Salie behouden
Stap 1. Snoei de salie in het vroege voorjaar
Snoei de oudere, houtachtige stengels in het vroege voorjaar, nadat het gevaar voor bevriezing voorbij is maar voordat de nieuwe groei echt is begonnen. Snoei elke stengel ongeveer een derde.
Stap 2. Voorkom schimmel
Meeldauw is een van de weinige problemen waarmee saliekwekers te maken hebben. U kunt dit voorkomen door de planten goed in de gaten te houden tijdens warm, vochtig weer en door de planten regelmatig uit te dunnen om de luchtcirculatie te vergroten.
- Je kunt ook proberen de aarde rond de plant te mulchen met kiezelstenen, omdat dit helpt om eventueel vocht sneller te verdampen.
- Als er zich schimmel op uw plant ontwikkelt, probeer deze dan te besproeien met een tuinbouwolie of zwavelspray.
Stap 3. Bestrijd ongedierte
Salie is meestal geen doelwit voor ongedierte, maar soms wordt het aangetast door spint, trips en Spittlebugs. Als je ongedierte opmerkt, probeer dan een organisch bestrijdingsmiddel (zoals pyrethrum) of een insectendodende zeep om ze onder controle te houden.
Stap 4. Vervang de plant elke drie tot vijf jaar
Na ongeveer drie tot vijf jaar zal de salieplant houtachtig en verwilderd worden en moet deze worden vervangen. Je kunt ofwel opnieuw beginnen met een nieuwe plant of zaadje, of de oude plant gebruiken voor stekken of gelaagdheid.
- Om de plant in lagen te leggen, buig een tak van de bestaande salie naar de grond. Gebruik wat draad om de tak op de grond te pinnen, ongeveer 10 cm van de punt. Na ongeveer vier weken beginnen zich wortels te vormen. Dan kunt u de tak afknippen en de nieuw gevormde salieplant naar een andere locatie transplanteren.
- Om stekken te gebruiken, snijd de bovenste 3 centimeter van de tak van een bestaande salieplant. Strip de onderste bladeren van de stengel of gebruik een schaar om ze af te knippen. Doop de uiteinden in wortelhormoon en leg ze vervolgens in steriel zand. Wacht 4 tot 6 weken totdat de wortels zich hebben gevormd, ga dan naar een pot en later naar de tuin. Het is het beste om stekken van planten in het vroege voorjaar te nemen, net nadat u wat nieuwe groei opmerkt.
Deel 3 van 3: Salie oogsten
Stap 1. Oogst de salie
Oogst de salie het eerste jaar licht en pluk de bladeren wanneer je ze nodig hebt.
- In de jaren daarna kun je de salie jaarrond oogsten door hele stelen van de plant af te snijden. Salie wordt als op zijn best beschouwd net voordat de bloemen bloeien, meestal midden in de zomer.
- Doe uw laatste volledige oogst ongeveer twee maanden voor de eerste grote vorst van het jaar. Dit geeft elk nieuw gevormd blad voldoende tijd om te rijpen voordat de winter begint.
Stap 2. Droog de salie
Salie is een van de weinige kruiden die bij het drogen een sterkere smaak ontwikkelt. Het moet echter snel worden gedroogd om te voorkomen dat het een muffe smaak krijgt.
- Om salie te drogen, bind je een bosje takjes aan elkaar en hang je ze ondersteboven op een warme, goed geventileerde plaats uit de buurt van direct zonlicht.
- Als ze droog zijn, bewaar je de bladeren (verkruimeld of heel) in een luchtdichte trommel.
Stap 3. Gebruik de salie
Salie wordt niet alleen gebruikt als een aromatisch kruid bij het koken, maar kan ook worden gebruikt in potpourri en zeep. Hier zijn enkele dingen die u met salie kunt doen:
- Parmezaanse kaas en saliekoekjes maken
- Maak een koortslipcrème met viooltjes en salie
- Havermout en saliezeep maken
- Maak salie en gemberthee
Video - Door deze service te gebruiken, kan bepaalde informatie worden gedeeld met YouTube
Tips
- Salie groeit tot een hoogte van 24-36 inch (60-90 cm) en wordt ongeveer 24 inch breed.
- Salie trekt bijen aan en helpt koolvlinders af te weren.
- Sommige mogelijke plagen voor salie zijn slakken, speekselwantsen, wittevlieg, spint en wolluis.
- Demping, echte meeldauw, wortelrot en verwelking zijn enkele ziekten die vaker voorkomen bij salie.
