Salie is een houtachtig overblijvend kruid dat een geweldige aanvulling is op zowel uw tuin als uw keuken. Snoei salieplanten in het voorjaar voor een gezonde groei. Oogst salieblaadjes wanneer je ze nodig hebt, of in bulk om te drogen en op te slaan voor later gebruik.
Stappen
Deel 1 van 2: Salieplanten trimmen
Stap 1. Snoei salie in het voorjaar
Het is niet aan te raden om salie in de herfst of winter te snoeien. Snoeien zal plaats maken voor zachte nieuwe groei die kwetsbaar zal zijn voor de kou en kan worden beschadigd of gedood. Snoei uw salieplanten in plaats daarvan in de lente, net als er nieuwe bladeren beginnen te verschijnen.
Levende houtachtige stengels kunnen gemakkelijk worden aangezien voor dode stengels als ze te vroeg worden gesnoeid, dus het is het beste om te wachten tot er nieuwe groei ontstaat voordat je begint
Stap 2. Snijd de stelen af zodat ze minstens 10 tot 15 cm van de grond zijn
Gebruik een scherpe schaar of tuinschaar om de stengels van uw salieplant terug te knippen, net boven nieuwe groei. Planten die hoog mogen worden, zullen waarschijnlijk omvallen en hun onderste bladeren beschadigen. Zorg dat er nog scheuten op de overige stelen zitten en knip deze eventueel minder af om dit te waarborgen.
Snoei de helft van de plant terug om te zorgen voor verjonging
Stap 3. Verwijder het hele jaar door uitgebloeide bladeren
U kunt het hele jaar door basisonderhoud aan uw salieplanten uitvoeren door dode of stervende bladeren te verwijderen zoals u ze ziet. Knijp voorzichtig en trek bladeren weg die geel van tint, gekrompen of opgedroogd zijn. Gebruik indien nodig een schaar of snoeischaar om de stengels af te knippen en dode bladeren te verwijderen.
Stap 4. Snoei uw salieplant het eerste jaar licht terug om er zeker van te zijn dat hij volledig uitgroeit
Jonge, groeiende salieplanten kunnen kwetsbaar zijn voor schade als ze te veel worden getrimd. Richt u tijdens het eerste jaar vooral op het verwijderen van beschadigde of uitgebloeide bladeren. Wees voorzichtig met het wegknippen van takken in de lente om de plant sterk te houden tijdens koudere seizoenen.
Deel 2 van 2: Salieblaadjes oogsten
Stap 1. Trek de bladeren voorzichtig van de stengel
Het wordt over het algemeen aanbevolen om 's ochtends met uw salie-oogst te beginnen. Knijp hiervoor de onderkant van elk salieblad tussen duim en wijsvinger. Trek voorzichtig aan het blad totdat het loskomt van de stengel. Dit moet een schone breuk zijn die de stengel niet beschadigt.
- Salieblaadjes kun je het hele jaar door oogsten als je ze nodig hebt.
- Scheid droge, dode of gele bladeren van de gezonde bladeren die u wilt houden.
Stap 2. Gebruik een schaar of tuinschaar als u de bladeren niet gemakkelijk kunt verwijderen
Salie is een houtachtig kruid en de stelen kunnen soms taai zijn. Als bladeren niet gemakkelijk van de plant kunnen worden geplukt, verwijder ze dan met een kleine, scherpe schaar, een kruidenschaar of een tuinschaar. Snijd de stelen net onder de bladeren met schone, gelijkmatige sneden.
Zorg ervoor dat u een scherpe schaar of snoeischaar gebruikt om beschadiging of pletten van de stengels van de plant te voorkomen
Stap 3. Snijd hele stelen bij als u grotere hoeveelheden salie wilt oogsten
Om salie in bulk te oogsten, is het efficiënter om volle stengels te verwijderen met de bladeren er nog aan. Snijd stengels ongeveer 3-5 inch (7,6-12,7 cm) onder hun uiteinden. Pak de stelen vast met uw duim en wijsvinger en gebruik een scherpe schaar of tuinschaar om elke snede te maken.
- Verwijder alle dode of beschadigde bladeren die je ziet als je de saliestelen oogst, zodat je keukenkruiden zo gezond mogelijk zijn.
- Je kunt saliestelen bewaren en individuele bladeren plukken als je ze nodig hebt.
- Saliestelen kunnen ook opnieuw worden geplant om nieuwe groei te verspreiden.
Stap 4. Spoel en droog je salieblaadjes grondig af voordat je ze gebruikt
Doe je salieblaadjes in een vergiet en leg het in de gootsteen. Spoel de bladeren grondig af met koud water. Leg ze tussen twee papieren handdoeken om ze te drogen.
Stap 5. Gebruik verse salieblaadjes binnen een week na de oogst
Het verdient de voorkeur om vers geplukte salieblaadjes direct na het snijden aan uw recepten toe te voegen. Salie voegt een geweldige smaak toe aan vlees, stoofschotels en vulling, en kan worden gebrouwen om medicinale thee te maken. Gooi salieblaadjes na een week weg als u ze niet hebt gebruikt.
Houd er rekening mee dat salie een krachtig kruid is, dus een kleine hoeveelheid geeft al veel smaak aan je gerechten
Stap 6. Droog de salieblaadjes 2 weken en bewaar ze in luchtdichte containers
Als je salie wilt drogen, hang dan de stelen op of leg de bladeren op een papieren handdoek om te drogen op een koele plaats met weinig vochtigheid. Laat ze 2-3 weken zitten. Zodra ze droog zijn, plaats ze in een luchtdichte container en bewaar ze op een donkere plaats uit het licht.
- Als je salieblaadjes eenmaal gedroogd zijn, kunnen ze gemakkelijk met je handen worden geplet als je ze op die manier wilt bewaren.
- Gedroogde salie is sterker van smaak dan verse salie, dus gebruik het conservatief om te voorkomen dat je maaltijden te veel kruiden.
Tips
- Ontsmet uw snijgereedschap voor en na elk gebruik met isopropylalcohol.
- Spoel je salie grondig af met warm water voordat je hem eet of ermee kookt. Dit is vooral belangrijk als je insecticiden of fungiciden hebt gebruikt terwijl je salie groeide.
- Plant geen salie in de buurt van komkommers, omdat dit hun groei belemmert.
- Vervang uw salieplanten elke 4-5 jaar om de beste kwaliteit van uw kruiden te garanderen.
