Spinazie zit boordevol voedingsstoffen, zoals ijzer en vitamine C, die zowel vers als gekookt kunnen worden genoten. Het is echt snel om te groeien en is binnen zeven tot acht weken klaar om te oogsten. Ze zijn ook onderhoudsarm en vereisen weinig zorg, behalve water geven tijdens droog weer. Spinazie groeit het best in de koudere maanden, omdat het kruid op warmere dagen de neiging heeft om te 'schieten', wat een bittere smaak veroorzaakt.
Stappen
Stap 1. Bepaal wanneer je je spinazie gaat oogsten
Spinazie kan worden geoogst wanneer u denkt dat het klaar is. Je kunt ervoor kiezen om kleinere, 'baby'-bladeren te oogsten die een zoetere smaak hebben, of om de spinazie te laten groeien om grotere bladeren te laten groeien.
Stap 2. Kies een geschikte methode
Je kunt de spinazie aan de basis van de stengel hakken of de stengel recht uit de grond trekken. Als je wilt dat de spinazie weer aangroeit, hak hem dan aan de basis fijn en laat een stukje stengel over zodat hij opnieuw kan groeien. Als je geluk hebt, heb je nog een partij spinazie om te oogsten.
Bovendien kun je de grotere buitenste bladeren afsnijden en de kleinere spinazieblaadjes laten groeien. Zo heb je nog een oogst als de rest van de spinazieblaadjes nog tijd nodig hebben om te groeien
Stap 3. Oogst de spinazie voordat er problemen optreden
De meest voorkomende problemen die tuinders tegenkomen, zijn wanneer de spinaziebladeren geel of "bout" worden. Zorg ervoor dat je de spinazie voor die tijd oogst.
Bolting is wanneer de stengels en bladeren recht omhoog schieten en niet de grotere bladeren vormen die nodig zijn voor culinaire doeleinden. Het komt meestal voor wanneer het klimaat vroeg in het groeiseizoen warmer wordt. De spinazie bereidt zich voor om te 'bloeien' en zich voort te planten in plaats van zich te concentreren op de bladproductie
Stap 4. Was de spinazie
Breng de spinazie naar binnen en spoel de bladeren daarna af onder de keukenkraan om eventueel vuil te verwijderen. Op die manier gebruik je geen spinazie met slakkensporen of aarde eroverheen.
Stap 5. Verwijder beschadigde bladeren
Beschadigde bladeren of geelgekleurde spinazie moeten worden verwijderd. Deze bladeren kunnen het beste niet worden gegeten en moeten in plaats daarvan rechtstreeks naar de compostbak. Of gebruik gebroken bladeren in een soep of stoofpot waar de schade geen probleem is.
Stap 6. Bewaar de spinazie
Plaats de bladeren in een papieren handdoek in een afgesloten plastic zak. De bladeren moeten in de koelkast worden bewaard en zijn maximaal twee weken houdbaar. Tegen die tijd kun je de spinazie het beste opgebruiken.
Stap 7. Snijd de spinazie in stukken
Snijd vlak voordat je de spinazie gaat gebruiken de blaadjes van de steel. Snijd de juiste hoeveelheid die je wilt gebruiken en laat de rest van de bladeren aan de stelen zitten. Spinazieblaadjes mogen alleen worden gesneden als je ze wilt gebruiken, anders blijven ze niet goed.
