Korianderplanten zijn gemakkelijk te kweken en te oogsten. Snoei ze gerust wanneer u maar wilt, van een kleine plant thuis of uit uw tuin. Hoewel korianderplanten korianderzaden kunnen produceren, zal het regelmatig snoeien ervan deze stap vertragen en je voorraad van het verse kruid behouden. Knijp of snijd de stelen voorzichtig van uw planten om ze niet te beschadigen. Bevries of droog koriander om het te bewaren voor toekomstige kookavonturen.
Stappen
Methode 1 van 3: Kleine korianderplanten knippen
Stap 1. Begin met het snoeien van je korianderplant zodra deze 15 cm hoog is
Koriander moet vaak worden gesnoeid om nieuwe groei te stimuleren. Oudere, grotere korianderblaadjes hebben ook de neiging om meer bitter van smaak te zijn, waardoor het kruid minder wenselijk is als het uitgroeit. Wanneer uw korianderplant 15 cm bereikt, begint u de stengels weg te knippen om ze indien nodig te gebruiken.
- Voeg verse koriander toe aan salades, soepen, salsa, guacamole en andere gerechten.
- Het duurt meestal 60-75 dagen na het planten voordat je koriander deze hoogte heeft bereikt.
Stap 2. Knijp of snijd korianderstelen van je plant
Gebruik je duim en wijsvinger om een stengel bij de buitenste bladeren vast te pakken. Traceer naar beneden totdat je een nieuwe groei bereikt die eronder komt. Knijp ongeveer 1,0 cm boven de nieuwe groei om de stengel en bladeren erboven te verwijderen. Gebruik desgewenst een schaar om het stuk te knippen in plaats van het te knijpen.
Vermijd het aftrekken van stengels, die de resterende plant kunnen beschadigen
Stap 3. Bewaar verse koriander een week in de koelkast
Wikkel nieuw geplukte korianderstelen of bladeren in een schone plastic zak. Bewaar de zak in de groentebak van je koelkast. Koriander blijft tot een week vers en smaakvol.
Methode 2 van 3: Grote hoeveelheden koriander oogsten
Stap 1. Oogst koriander vaak in de lente en herfst
De koelere maanden in de lente en herfst zijn de beste tijd om koriander uit je tuin te plukken. Korianderplanten zullen bij warmer weer niet goed groeien, omdat ze door de hitte gaan zaaien. Oogst koriander vroeg en vaak om het aan te moedigen om te blijven groeien.
- Zodra korianderplanten beginnen te bloeien en korianderzaden produceren, kunnen ze niet meer worden geoogst. Deze zaden kunnen echter worden gedroogd en als koriander in recepten worden gebruikt.
- Over het algemeen moeten alleen de buitenste bladeren van de plant worden verwijderd, zodat de binnenste bladeren kunnen blijven groeien
- Een korianderplant moet tijdens de bloei ongeveer elke week nieuw blad produceren dat geschikt is om te oogsten.
Stap 2. Snijd stengels in de buurt van het grondniveau
Knip met een scherpe schaar of tuinschaar de grootste bladstelen van je korianderplanten net boven de grond. Stengels van volgroeide korianderplanten zijn over het algemeen tussen 6 inch (15 cm) en 12 inch (30 cm) lang. Snijd geen stengels af die kleiner zijn dan 15 cm.
Stap 3. Oogst niet meer dan 1/3 van elke plant
Om ervoor te zorgen dat korianderplanten hun kracht behouden, trim je niet meer dan 1/3 van hun massa wanneer je het kruid oogst. Het verliezen van meer van hun structuur zou de planten verzwakken en mogelijk hun groei belemmeren. Beoordeel elke plant visueel en tel het aantal grote stelen dat eruit groeit voordat u beslist hoeveel u wilt verwijderen.
Stap 4. Vries korianderblaadjes en stengels in
Om grote hoeveelheden korianderblaadjes en stengels te bewaren, wast u ze en droogt u ze grondig af. Leg ze plat en plaats ze in een dunne laag in een hersluitbare diepvrieszak of luchtdichte vriezerbestendige container. Vries de koriander in en bewaar deze maximaal een jaar.
- Om bevroren koriander te gebruiken, breek je er zoveel af als je nodig hebt en zet je de rest terug in de vriezer.
- Als je met koriander kookt, gebruik het dan rechtstreeks uit de diepvries in je recept.
- Om de koriander als garnering te gebruiken, laat je hem 2-3 uur in de koelkast ontdooien.
Stap 5. Droog koriander
Een andere manier om koriander te bewaren is door hem uit te drogen. Bind trossen volle korianderstelen aan elkaar met touwtjes en hang ze in een warme, droge ruimte. Laat ze daar enkele dagen liggen totdat ze volledig zijn uitgedroogd.
- Als de stelen droog zijn, kun je de bladeren verwijderen en ze verkruimelen in een klein kruidenpotje.
- Je kunt korianderblaadjes ook uitdrogen door ze op een bakplaat te leggen en ze 30 minuten op de laagst mogelijke temperatuur in de oven te verwarmen.
Methode 3 van 3: Koriander kweken
Stap 1. Plant koriander in de lente of vroege herfst
Cilantro gedijt goed in lente- en herfstweer, dus deze twee seizoenen zijn het beste om het te planten. Vermijd het planten van koriander in de zomer, omdat de hitte ervoor zorgt dat je planten voortijdig gaan bloeien. Dit zal je oogstcyclus van koriander beëindigen en je achterlaten met bitter smakende bladeren.
Stap 2. Zet koriander op een zonnige plek met halfschaduw
Of je koriander nu binnen of buiten kweekt, planten hebben op zijn minst wat direct zonlicht nodig om te groeien. Ze hebben echter ook wat schaduw nodig om oververhitting te voorkomen. Te veel zon en warmte zullen ervoor zorgen dat de planten gaan zaaien en hun oogst beëindigen.
Stap 3. Gebruik aarde met een pH-waarde tussen 6,0 en 8,0
Als je koriander in kleine hoeveelheden plant, koop dan potgrond met een neutrale pH tussen 6,0 en 8,0. Als u koriander in uw tuin plant, test dan eerst de grond met een pH-testkit voor grond. Als u uw grond moet neutraliseren, hark er dan compost in voordat u koriander plant.
Stap 4. Plant zaden in plaats van zaailingen
Het is het beste om koriander rechtstreeks uit zaad te planten, omdat zaailingen delicaat zijn en het niet goed doen als ze worden getransplanteerd. Zaai de zaden ongeveer 1,0 cm in goede grond. Zaden kunnen buiten in rijen of binnen in een middelgrote container worden geplant.
Planten hebben ongeveer 2-3 weken nodig om te ontkiemen
Stap 5. Houd de grond vochtig
Vermijd te veel korianderplanten, die ze kunnen overweldigen. Geef planten ongeveer 2,5 cm water per week, of net genoeg om de grond altijd vochtig te houden. Let op de grond en geef de planten meer water als deze er droog uitziet.
