Koriander wordt vaak gebruikt om een frisse smaak toe te voegen aan Latijns-Amerikaanse en Zuidoost-Aziatische gerechten. Als je een fan bent, is het relatief eenvoudig om je eigen te kweken! Als een bonus, als de plant sterft en zaad wordt, kun je die zaden verzamelen ("korianderzaden" genoemd) en ze als specerij vermalen. Hier hebben we antwoorden verzameld op enkele van uw meest gestelde vragen over het kweken en oogsten van dit heerlijke kruid.
Stappen
Vraag 1 van 8: Hoe weet je wanneer koriander klaar is om te plukken?
Stap 1. Koriander is klaar als de plant ongeveer 15 cm hoog is
Je kunt al vrij vroeg beginnen met het oogsten van korianderblaadjes voordat de plant volgroeid is. Bladeren zijn meestal klaar tussen 45 en 70 dagen na het zaaien.
Je kunt desgewenst al voor die tijd losse bladeren plukken zonder de plant te beschadigen. Regelmatig plukken betekent meer bladeren, dus pluk zo vaak als je wilt
Vraag 2 van 8: Hoe pluk je koriander?
Stap 1. Pluk de bladeren één voor één of snijd stengels van 10 tot 15 cm lang
Als je de plant wilt verlaten om verder te groeien, knip dan de buitenste bladeren en gebruik ze wanneer je ze nodig hebt. Je koriander blijft minstens een paar weken groeien en produceert meer bladeren.
- Als je individuele bladeren oogst, pluk ze dan van de bovenkant van de plant. Dat zorgt ervoor dat de koriander er dik en vol uitziet als hij groeit, in plaats van lang en slungelig.
- Om de hele plant te oogsten, snijdt u met een klein sikkelvormig mes net boven de grond. Vorm een bosje bladeren en wikkel een elastiekje om de stelen om het bosje aan elkaar te bevestigen.
Vraag 3 van 8: Hoe vaak moet je koriander oogsten?
Stap 1. Je kunt koriander zo vaak mogelijk oogsten tot de plant ontspruit
Het leuke van koriander is dat zodra je de bladeren plukt, er meteen nieuwe aan groeien. Zolang de plant nog niet is gaan bloeien, blijft hij bladeren groeien en kun je ze gewoon blijven plukken.
Hoewel de meeste korianderplanten maar een paar maanden leven, zou dit je toch minstens 2 of 3 oogsten van dezelfde plant moeten garanderen als je het zaaien goed hebt getimed
Vraag 4 van 8: Hoe lang blijft je koriander vers na het plukken?
Stap 1. Je koriander blijft wel 14 dagen vers als je hem koel bewaart
Zodra je de koriander hebt geplukt, doe je hem meteen in een koelbox of een andere bak met ijsblokjes of zet je hem in de koelkast. Commerciële koriander wordt bewaard bij temperaturen tussen 33 en 35 ° F (1 en 2 ° C) om de maximale versheid te behouden.
Houd er rekening mee dat een beetje koriander een lange weg gaat. Je hoeft waarschijnlijk niet meerdere rijen koriander in je tuin te planten om genoeg koriander te hebben voor een tijdje
Vraag 5 van 8: Wat is de beste manier om vers geplukte koriander te bewaren?
Stap 1. Voor opslag op korte termijn, plaats koriander in een plastic zak in de koelkast
Bedek het met een paar lagen keukenpapier om vocht te absorberen. Zo blijft je koriander minimaal 3-5 dagen vers.
Als je koriander een week of langer vers moet houden, plaats de koriander dan met de steel naar beneden in een bak met water, zoals je een boeket bloemen zou doen. Dek de bladeren losjes af met een plastic zak en zet het geheel in de koelkast. Ververs het water om de paar dagen
Vraag 6 van 8: Moet je koriander laten bloeien?
Stap 1. Nee, als de koriander eenmaal bloeit (bouten), kun je de bladeren niet meer oogsten
Nadat je koriander bloeit, hebben de bladeren niet meer de smaak die je wilt. Bovendien zal de plant binnen enkele dagen na het schieten afsterven (naar zaad gaan). Dus als je die smakelijke korianderblaadjes wilt, zorg er dan voor dat het zo lang mogelijk niet vastschiet. Als u oogst door de hoofdstam ongeveer 2,5 tot 5,1 cm van de grond af te snijden, kunt u het proces uitstellen.
- Door koriander in een koeler deel van uw tuin met halfschaduw te planten, kunt u voorkomen dat deze vroegtijdig vastloopt. Als je je koriander al hebt geplant, maak dan een schaduw om de planten gedeeltelijk te bedekken gedurende de dag wanneer de zon het heetst is.
- Er zijn ook enkele "boutbestendige" koriandersoorten beschikbaar. Hierdoor haal je meer koriander uit je planten, vooral als je in een warmer klimaat met hete zomers leeft.
Vraag 7 van 8: Groeit de korianderplant terug na de oogst?
Stap 1. Ja, je kunt bladeren vroeg oogsten en ze zullen blijven groeien
Oogst de bladeren één voor één of snijd ze slechts ongeveer een derde van de plant af om ervoor te zorgen dat ze blijven groeien. De plant zal een maand of twee bladeren blijven produceren voordat hij sterft.
Cilantro leeft niet erg lang (maximaal ongeveer 3 maanden), maar je kunt meestal meerdere goede oogsten uit één plant halen
Vraag 8 van 8: Komen korianderplanten elk jaar terug?
Stap 1. Ja, als je hem laat bloeien en de zaden niet oogst
Koriander is een eenjarige plant, wat betekent dat hij niet elk jaar uit dezelfde zaden "terugkomt". Maar het zaait zichzelf wel opnieuw uit als je het toelaat, wat je werk als tuinman een stuk gemakkelijker maakt! Wacht gewoon tot het bloeit en laat het de zaden op de grond vallen. Laat die zaden met rust en ze groeien volgend jaar uit tot nieuwe planten voor je.
Dit werkt alleen als je een speciaal bed voor je koriander hebt (of als je hem binnen in een container kweekt). Als je koriander naast andere kruiden en groenten in een grotere tuin kweekt, is het waarschijnlijk beter om hem elk jaar zelf te zaaien
Tips
- Koriander is een geweldige metgezel om naast dille, aardappelen of tomaten te planten.
- Als je op zoek bent naar korianderzaad, wacht dan tot ongeveer 3 maanden na het planten en verwijder het bruine, vruchtdragende deel van de plant. Laat het drogen, verzamel de zaden en bewaar ze in een droge, goed afgesloten container.
