Linzen worden snel een favoriet gewas vanwege hun verbazingwekkende gezondheidsvoordelen en veelzijdigheid bij het koken. Linzen worden meestal gekweekt op grote boerderijen en geoogst met dure apparatuur. Als je echter thuis linzen hebt gekweekt, kun je je linzen oogsten met een paar basisgereedschappen die je overal in huis kunt vinden. Onthoud alleen dat linzen gedroogd moeten worden op de plant om te oogsten. Als je planten niet snel genoeg drogen, kun je proberen het proces met een paar trucjes te versnellen.
Stappen
Deel 1 van 3: Controleren op volwassenheid van planten
Stap 1. Wacht tot juli of augustus om te oogsten
Gedroogde linzen moeten ongeveer 110 dagen na het zaaien worden geoogst. In de meeste gebieden zal dit in juli of augustus zijn. Zorg dat het weer droog is als je gaat oogsten.
Als je de linzen oogst tijdens regenachtig of nat weer, drogen ze mogelijk niet goed uit
Stap 2. Schud de planten om te horen of ze rammelen
Pak de bovenkant van de plant lichtjes vast voordat u ermee schudt. Als het klaar is om te oogsten, zou je de peulen moeten horen rammelen. Door deze rammelaar zijn de peulen op de bodem van de plant volgroeid en gedroogd.
Stap 3. Inspecteer de bodem van de planten op bruine en gele peulen
Linzen rijpen vanaf de onderkant van de plant omhoog. Hoewel de bovenste peulen misschien nog niet volgroeid zijn, moet je naar de onderkant kijken voor harde, droge bruine of gele peulen. Dit betekent dat u kunt beginnen met het oogsten van de planten.
Probeer niet te wachten tot de bovenste peulen volwassen zijn als de onderste peulen klaar zijn. Het grootste deel van je oogst komt van de onderste peulen. Als je te lang wacht, kunnen ze breken
Deel 2 van 3: De linzen oogsten en drogen
Stap 1. Breng droogmiddel ongeveer 1 week voor de oogst aan om het drogen te versnellen
Omdat planten ongelijkmatig kunnen drogen, kan het sproeien van een chemisch droogmiddel op de planten helpen om tegelijkertijd het juiste vochtniveau te bereiken. Enkele veel voorkomende droogmiddelen zijn glyfosaat, glufosinaat en diquat.
- Verschillende producten kunnen variëren in hoe lang het duurt om de plant uit te drogen. Lees altijd het etiket, kijk hoelang je de planten moet geven en volg alle instructies op terwijl je het product gebruikt.
- Controleer van tevoren of het product dat u hebt gekocht veilig is voor gebruik op voedsel.
- Hoewel dit kan helpen om de peulen uit te drogen, zal het onrijpe peulen niet sneller laten rijpen. Het zal echter helpen het droogproces te versnellen als u in een gebied woont met een kort groeiseizoen.
Stap 2. Trek de linzenplanten uit de grond als ze klaar zijn om te oogsten
Eenmaal volwassen en droog, moeten linzenplanten gemakkelijk uit de grond kunnen worden getrokken. Pak de plant zo dicht mogelijk bij de grond vast voordat je hem optilt. Zet de planten op een stapel opzij totdat je ze allemaal hebt verwijderd.
Het is een goed idee om tuinhandschoenen te dragen, omdat u dit doet om uw handen te beschermen
Stap 3. Leg de geoogste planten te drogen in de zon voor een biologische aanpak
Nadat de planten uit de grond zijn getrokken, spreidt u ze buiten in een rechte lijn uit. Het weer moet zonnig en droog zijn zonder wind om dit te laten werken. Na een week worden de planten bruin, waardoor het gemakkelijk is om de linzen van de planten te oogsten.
Dit werkt goed als je het droogproces wilt versnellen zonder het gebruik van chemische droogmiddelen. Het vereist echter wel het juiste weer
Stap 4. Droog linzen binnenshuis als het weer te nat of bewolkt is
Kies een schuur, garage of kamer met goede ventilatie. Hang de stelen ondersteboven op een droogrek. Na 1-2 weken kunnen de planten bruin en droog worden.
- Dit is ook een goed idee als het weer erg winderig is. Wind kan linzenplanten beschadigen die uit de grond zijn getrokken.
- Als je je planten hebt geplukt, maar merkt dat sommige nog onrijp zijn, kun je ze op dezelfde manier laten rijpen en uitdrogen. Laat ze drogen totdat de peulen bruin of geel worden en rammelen als ze worden geschud.
Deel 3 van 3: De linzen van de planten scheiden
Stap 1. Dors de linzen om ze los te schudden van de plant
Er zijn veel manieren om de linzen te dorsen. Je kunt beginnen met kleine stengels en de planten tussen je handen wrijven totdat de linzen eraf vallen. Of je kunt de linzen in een tas of kussensloop doen. Sla met een stok op de zak of loop over de zak om de linzen los te maken.
Dorsen kan ook helpen om de linzen te schillen, waardoor ze loskomen van hun peulen
Stap 2. Verwijder eventuele peulen met de hand na het dorsen
Je kunt de linzen ook met de hand verwijderen. Als ze volgroeid zijn, moeten ze gemakkelijk loskomen als je ze uit de plant trekt. Aangezien dit tijdrovend kan zijn, doe dit alleen voor linzen die niet loskwamen van het schudden van de plant.
- Probeer eventuele resterende peulen weg te wrijven. Leg de steel in de palm van je hand en gebruik je vingers om de linzen te scheiden.
- Als de linzen er niet gemakkelijk af vallen, zijn ze mogelijk niet rijp genoeg. Probeer ze een paar dagen op een droogrek te laten liggen.
Stap 3. Winnow de linzen om het kaf en ander vuil te verwijderen
Koop 2 emmers die je oogst kunnen bevatten. Ga buiten staan en giet de linzen in 1 emmer. Til de emmer op en giet de linzen in de tweede emmer. Blijf de linzen tussen de emmers gieten totdat het meeste kaf is weggeblazen.
- Als je de linzen in de emmer doet, waait het kaf weg in de wind terwijl de zwaardere linzen in de emmers blijven.
- Als je niet naar buiten kunt, ga dan voor een ventilator op een lage stand staan.
- Kaf omvat bladeren, stengels en andere stukjes vuil die met de linzen kunnen worden vermengd. Het kan ook verbrijzelde stukjes zaad bevatten.
Stap 4. Bewaar de linzen op een droge, koele plaats
Bewaar gedroogde linzen in een pot of plastic bak, bij voorkeur een luchtdichte pot. Zet de container in een voorraadkast, kast of een andere droge plaats. Gedroogde linzen zijn ongeveer 10-12 maanden houdbaar als ze op de juiste manier worden bewaard.
Het kan moeilijk zijn om te zeggen wanneer linzen slecht zijn geworden. Als ze er hard en broos uitzien of als ze meer tijd nodig hebben om te koken dan normaal, kun je ze weggooien
Tips
- Linzen smaken heerlijk in curry's, pepers en soepen.
- Je hebt nogal wat linzenplanten nodig om een grote oogst te krijgen. Gemiddeld kunt u verwachten dat u ongeveer 1⁄2 ounce (14 g) linzen per plant. Als je ze voor voedsel gebruikt, is het aanbevolen aantal planten 4-8 planten per persoon.
