In een gemeenschap of situatie zonder elektriciteit kan het langdurig bewaren van voedsel lastig zijn. Een simpele oplossing is om je eigen pot-in-pot koelkast te bouwen met behulp van standaard potten, zand en water. Een idee nieuw leven ingeblazen door Mohammed Bah Abba, deze koelkast wordt nu gebruikt door veel boeren in warme klimaten die hun voedsel langer moeten bewaren en de insecten weg moeten houden.
Door het zand de hele tijd vochtig te houden, kan verdamping de producten in de binnenpot koelen. Hierdoor kan de bewaring van vers geteelde groenten veel langer meegaan dan normaal in een warm klimaat. Het is ook geweldig voor gebruik bij een picknick of buitenmaaltijd waar er geen elektriciteit is buiten, maar eten of drinken moet koel worden gehouden. Hier leest u hoe u er zelf een kunt maken.
Stappen
Stap 1. Koop twee grote potten van klei of terracotta
De ene pot moet kleiner zijn dan de andere pot. Controleer of de kleinere pot in de grotere past en of er een ruimte omheen is van minimaal één centimeter, maximaal drie centimeter.
Stap 2. Vul eventuele gaten aan de onderkant van de potten op
Gebruik klei, grote kiezels, kurk, een zelfgemaakte pasta - alles wat bij de hand is om het gat te vullen. Als je de gaatjes open laat, zal het water in de binnenpan komen en ook uit de grotere pan lopen, waardoor de koelkast niet meer werkt.
Stopverf of ducttape kan het gat dichten
Stap 3. Vul de bodem van de grotere pot met grof zand
Vul ongeveer 2,5 cm diep en vul alleen tot een hoogte die ervoor zorgt dat de kleinere pot even hoog staat als de grotere pot.
Stap 4. Plaats de kleine aarden pot in de grote pot
Leg de basis plat op de onderste laag zand.
Stap 5. Vul rondom de kleine pot met zand
Vul het bijna helemaal, behalve dat er een kleine opening aan de bovenkant overblijft.
Stap 6. Giet koud water over het zand
Doe dit totdat het zand volledig doorweekt is en geen water meer kan opnemen. Doe dit tijdens het gieten geleidelijk, zodat het water de tijd krijgt om in het terracotta te trekken.
Stap 7. Neem een doek, theedoek of handdoek en dompel deze in water
Plaats het over de bovenkant van de binnenpot zodat het het volledig bedekt.
Natte jute of soortgelijke stof werkt ook goed
Stap 8. Laat de binnenpot afkoelen
Als je een thermometer hebt, kun je deze gebruiken, test anders de temperatuur met je handen.
Stap 9. Bewaar de pot-in-pot koelkast in een droge, geventileerde ruimte zodat het water effectief naar buiten kan verdampen
Stap 10. Plaats groenten of andere items binnen voor opslag
U moet regelmatig blijven controleren op de vochtigheid van het zand. Voeg meer water toe naarmate het droger wordt om het goed vochtig te houden. Meestal zal dit twee keer per dag moeten gebeuren.
Je kunt eten of drinken toevoegen aan de pot-in-pot koelkast als je een buitenfeest of picknick hebt. Maak er een voor de drankjes en een voor het eten als je veel spullen hebt
Video - Door deze service te gebruiken, kan bepaalde informatie worden gedeeld met YouTube
Tips
- Vlees is maximaal twee weken houdbaar, in tegenstelling tot een paar uur zonder dit apparaat.
- De pot-in-pot koelkast is ook bekend onder de Arabische term, een "Zeer" pot.
- Het is ook mogelijk om sorghum en gierstkorrels op deze manier te bewaren - de pot-in-pot koelkast beschermt tegen vocht en stopt de groei van schimmels.
- Probeer verschillende soorten groenten en fruit om te zien hoe lang ze meegaan in de pot. Natural Innovation merkt op dat "Abba's project voor veel Nigerianen grote veranderingen teweeg heeft gebracht: aubergines kunnen 27 dagen meegaan in plaats van drie, Afrikaanse spinazie kan 12 dagen worden bewaard in plaats van na één dag te bederven, terwijl tomaten en paprika's drie weken vers blijven De normen voor voedselhygiëne en de algehele gezondheid verbeteren."
- Als je de producten verkoopt, plaats dan een deel van de producten die te koop zijn op de vochtige doek die over de middelste pot zit. Dit houdt de blootgestelde producten een beetje koeler en laat mensen weten wat je te koop hebt.
- Water en andere vloeistoffen kunnen op 15ºC worden bewaard.
Waarschuwingen
- Verdampingskoeling werkt het meest effectief bij droge hitte en deze pot-in-pot koelkast is niet anders. Bij een hoge luchtvochtigheid zult u merken dat deze oplossing niet werkt.
- Gebruik geen geglazuurd aardewerk; alleen ongeglazuurd.
