Microgreens zijn kleine bladgroenten die je het hele jaar door snel binnen kunt kweken. Ze zitten boordevol vitamines en voedingsstoffen en kunnen worden gebruikt als ingrediënten of garnering in allerlei gerechten. Rucola-zaden zijn een optie die je kunt gebruiken om aan de slag te gaan met het kweken van microgreens. Met een paar basisbenodigdheden voor binnentuinieren, zon en water, kun je binnen ongeveer een week je eigen rucola-microgreens hebben! Je kunt microgroenten zelfs hydrocultuur kweken als alternatief voor het kweken in aarde. Probeer rucola-microgreens toe te voegen aan een groene smoothie, een salade, of gebruik ze om pizza's en soepen mee te toppen.
Stappen
Methode 1 van 4: De rucola planten
Stap 1. Vul een bak met biologische potgrondmix
Gebruik elk type plantcontainer met een diepte van minimaal 5,1 cm en een drainagegat in de bodem, zoals een kweekbak of een gewone plastic of kleipot. Vul de door u gekozen container tot de rand met een organische potgrondmix, egaliseer deze vervolgens en dep hem lichtjes aan.
- Elke commerciële biologische potgrondmix van een tuincentrum is goed voor het kweken van microgroenten. Als u echter uw eigen biologische potgrond wilt maken, kunt u ongeveer 3 delen veenmos, 1 deel zand, 1 deel perliet en 1 deel compost.
- Je kunt ook microgroene kweekbakken maken van plastic deli-kuipjes. Zorg ervoor dat u gaten in de bodem boort of prikt voor drainage.
Stap 2. Strooi rucola-zaden rechtstreeks op het oppervlak van de grond
Gebruik je vingers of een kruidenshaker om de zaden op de grond te strooien. Zorg ervoor dat ze gelijkmatig over de bovenkant van de grond zijn verdeeld.
Je hoeft je geen zorgen te maken over de exacte hoeveelheid zaden die je gebruikt, zolang je ze maar gelijkmatig over de grond verdeelt
Stap 3. Spuit de zaden met water in een spuitfles
Vul een schone spuitfles met koud water. Spuit het hele oppervlak van de grond en zaden naar beneden totdat het gelijkmatig vochtig is.
Laat de grond nooit volledig weken om je zaden te laten beginnen. Mist de hele bovenste laag aarde en zaden lichtjes
Stap 4. Bedek de container met iets donkers
Plaats een stuk aluminiumfolie of draai een andere container op de container met de grond en zaden om. Dit creëert een verduisterende koepel om licht te blokkeren en te simuleren dat de zaden in de grond worden begraven.
Als je bijvoorbeeld een kweekbak hebt gebruikt om je rucola-microgreens te planten, kun je er gewoon een andere kweekbak van dezelfde grootte bovenop draaien om een perfect formaat verduisterende koepel te creëren
Tip: Als alternatief kunt u de container afdekken met een vochtige papieren handdoek. Dit helpt ook om de zaden en de grond vochtig te houden terwijl ze ontkiemen.
Methode 2 van 4: De zaden ontkiemen
Stap 1. Controleer je zaden elke dag totdat ze beginnen te ontkiemen
Open de container met de rucola-zaden eenmaal per dag om te zien of de zaden al zijn ontkiemd. Voel de grond voorzichtig met uw vingertoppen om te zien of deze vochtig is en inspecteer de grond en zaden op schimmel.
Het duurt meestal ongeveer 2-4 dagen voordat microgreens van rucola ontkiemen en beginnen te groeien
Stap 2. Besproei de zaden en aarde met water als het droog aanvoelt
Gebruik je spuitfles om de grond te bevochtigen als deze uitdroogt terwijl de zaden ontkiemen. Probeer de grond vochtig te houden, maar niet doorweekt.
Als de omstandigheden op de plek waar u zich bevindt superdroog zijn en de grond snel uitdroogt, giet dan voorzichtig water op de grond uit een kopje of gieter om het vochtig te houden, in plaats van een spuitfles te gebruiken
Stap 3. Verwijder de verduisterende koepel als er schimmel op de grond of zaden is
Schraap de beschimmelde stukjes voorzichtig met een lepel weg en gooi ze weg. Verwijder de folie of een ander deksel en laat de container onbedekt. Zet de koepel niet terug.
Dit zal de vochtigheid verminderen om te voorkomen dat de schimmel het overneemt
Stap 4. Plaats de container bij een zonnig raam wanneer de zaden beginnen te ontkiemen
Kijk uit voor spichtige spruiten die uit de zaden komen om te weten wanneer de zaden zijn ontkiemd. Verwijder de verduisterende koepel en zet je container op een zonnige vensterbank of een ander vlak oppervlak bij een raam.
Maak je geen zorgen als de spruiten er gelig uitzien. Het is omdat de rucola nog niet aan de zon is blootgesteld, dus het is nog niet begonnen met fotosynthese. Ze worden groen na 1-2 dagen zonlicht
Tip: Overal waar 4-8 uur direct zonlicht is goed voor uw microgreens. Als je nergens zo'n zonnige plek hebt om de rucola te zetten, kun je in plaats daarvan kweeklampen gebruiken.
Methode 3 van 4: De microgreens verzorgen en oogsten
Stap 1. Geef de rucola dagelijks water om de grond vochtig te houden
Schakel over op regelmatig water geven zodra de microgreens op een zonnige plek staan. Geef de grond grondig water door er rechtstreeks water op te gieten vanuit een kopje of gieter.
Pas de hoeveelheid water aan op basis van het klimaat waarin u zich bevindt. Als het klimaat bijvoorbeeld koud en nat is, hoeft u misschien maar om de dag water te geven
Stap 2. Wacht ongeveer 7-14 dagen om de microgreens te oogsten
De rucola zal na de eerste groeiweek ongeveer 2,5 cm hoog zijn. Laat het langer groeien als je wilt dat de microgreens aan de grotere kant zijn.
Alles tussen ongeveer 1-3 in (2,5-7,6 cm) lang wordt beschouwd als een microgreen. Als de rucola groter wordt dan dit, wordt het als babygroen beschouwd
Stap 3. Snijd de rucola 0,5 inch (1,3 cm) boven het oppervlak van de grond om hem te oogsten
Gebruik een scherp mes of een schaar om de microgreens bij de basis van de stelen te snijden. Probeer ongeveer 1,3 cm van de stelen in de grond achter te laten. Zorg ervoor dat je helemaal door de massa rucola snijdt, zodat je niet per ongeluk aarde of zaadhulzen omhoog trekt.
- Als je rucola zich in een kleine bak bevindt, kun je hem optillen en opzij draaien boven een kom, en dan recht naar beneden door de stelen snijden, zodat de microgreens er allemaal netjes in de kom vallen.
- Microgreens groeien meestal niet opnieuw nadat je ze hebt geoogst, dus zodra je de rucola van de stengels hebt afgesneden, moet je nieuwe microgreens planten.
Tip: Zolang je niet per ongeluk vuil met de rucola hebt opgezogen, hoef je hem niet te wassen voordat je hem opeet.
Methode 4 van 4: Arugula Microgreens hydrocultuur kweken
Stap 1. Week een hydroponic kweekmat met water en plaats deze in een kweekbak
Kies een hydroponic kweekmat, zoals een kokosnoot kokosmat of een hennepmat. Week het in een bak gevuld met water of plaats het in een bak en giet er water op totdat het verzadigd is, til het er dan uit en laat het overtollige water weglopen. Plaats het in een hydrocultuur kweekbak.
Dit is een optionele methode die u kunt gebruiken in plaats van rucola-microgreens in aarde te planten
Tip: Hydroponic kweekmatten zijn gemaakt van verschillende organische, biologisch afbreekbare substraten en zijn ontworpen om te passen in een standaard 10 in (25 cm) bij 20 in (51 cm) kweekbak. Je kunt ze online bestellen.
Stap 2. Strooi rucolazaden gelijkmatig over de kweekmat en besproei ze
Bedek het substraat van de groeimat met een gelijkmatige laag rucolazaden. Gebruik een spuitfles om ze licht te besproeien met water.
Vanaf nu is het proces voor het hydroponisch kweken van rucola-microgroenten hetzelfde als het kweken in aarde
Stap 3. Bedek de kweekbak met een andere omgekeerde kweekbak
Draai een identieke 10 in (25 cm) bij 20 in (51 cm) kweekbak om bovenop de bak met de hydrocultuur kweekmat en zaden. Houd de tray afgedekt met deze verduisterende koepel om het licht buiten te houden en de zaden te laten ontkiemen.
Onthul de zaden niet meer dan één keer per dag. Het idee is om de omstandigheden te simuleren waarin ze ondergronds worden begraven, zodat ze beginnen te ontkiemen
Stap 4. Ontkiem en verzorg de zaden alsof ze in de grond zitten
Controleer de zaden en vernevel ze één keer per dag totdat ze beginnen te ontkiemen, en laat ze dan onbedekt op een zonnige plek of onder wat kweeklampen. Blijf ze dagelijks vernevelen tot ze minstens 2,5 cm hoog zijn en oogst ze vervolgens met een scherp mes of een schaar.
