Beschouwd als een van de oudste bladgroenten die door mensen worden geconsumeerd, is waterkers een naaste neef van mosterdgroenten, kool en rucola. Waterkers biedt veel voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen en kan worden gebruikt in salades, soepen, sandwiches en meer om een verfrissende, peperige smaak toe te voegen. Hoewel het wordt beschouwd als een meerjarige water- of semi-aquatische plant die vaak wordt aangetroffen in de buurt van langzaam stromend water, kun je waterkers ook binnen of overal buiten in containers kweken, zolang ze maar in de schaduw staan van de hete middagzon en voldoende water hebben.
Stappen
Methode 1 van 2: Waterkers in containers kweken
Stap 1. Koop de waterkerszaden
Zaden kunnen online besteld worden of bij tuinierwinkels en kwekerijen. Populaire soorten waterkers zijn Engelse waterkers en Broad Leaf Cress.
Je kunt ook beginnen met het kweken van volwassen waterkers die je in de supermarkt of op de boerenmarkt hebt gekocht. Snijd de uiteinden af en laat de basis van de stengels een paar dagen in water weken om de wortelgroei te stimuleren en plant ze vervolgens in aarde zoals je zou doen vanuit zaad
Stap 2. Bereid de container voor op planten
Kies een grote container of plantenbak met drainagegaten die minstens 15,2 cm diep is. Leg op de bodem van de bak een laag hoveniersdoek om te voorkomen dat de potgrond ontsnapt als je water geeft. Voeg stukjes gebroken potten of kleine kiezels toe aan de onderste laag van de container voor een goede drainage.
- U kunt ook meerdere kleine containers gebruiken en deze in een grotere afvoerbak plaatsen.
- Plastic containers worden aanbevolen boven terracotta containers, die te snel kunnen uitdrogen voor waterkers.
Stap 3. Plaats een grotere opvangbak of emmer onder de plantbak
Je moet de plant vaak water geven. De grond moet te allen tijde nat zijn. Je kunt overtollig water in de bak of emmer doen om de plant nat te houden.
Je kunt ook kleine steentjes in de afvoerbak plaatsen, zodat het water vrij in de kweekbak kan stromen
Stap 4. Vul de kweekbak met potgrond
Gebruik een grondloos mengsel dat goed draineert en veenmos en perliet of vermiculiet bevat. Laat ongeveer 5 cm ruimte vrij aan de bovenrand van de container en geef het mengsel goed water.
De ideale pH van de potgrond moet 6,5 en 7,5 zijn
Stap 5. Zaai de waterkerszaden
Plaats de zaden 1/4 inch (0,64 cm) diep in de potgrond, met een tussenruimte van 7,6 tot 10,2 cm tussen elk zaadje.
Stap 6. Geef veel water
Week de potmix diep genoeg zodat het water de opvangbak eronder ongeveer halfvol vult, maar niet hoger komt dan de kweekbak. Vervang het water in de afvoerbak om de twee tot drie dagen door vers water.
- Zorg ervoor dat de lade nooit uitsterft. Controleer het dagelijks om te zien of u meer water moet toevoegen.
- Om de grond grondig te houden, bedek je het oppervlak met een dunne, doorzichtige plastic laag met kleine gaatjes erin, die water vasthouden en luchtstroom mogelijk maken. Het vel kan worden verwijderd wanneer de spruiten boven de grond beginnen te verschijnen.
- Besproei het grondoppervlak om de dag goed met water in een spuitfles.
Stap 7. Plaats de container in indirect zonlicht
Plaats de waterkers op een plek waar ze ongeveer zes uur natuurlijk licht per dag krijgt, maar probeer harde, directe stralen te vermijden die de jonge planten kunnen verbranden.
U kunt de containers binnen houden of wanneer het weer regelmatig tussen 13˚ en 24˚C (55˚F en 75˚F) is, kunt u de container tijdens de warmere maanden buiten plaatsen
Stap 8. Bemest de waterkers
Voeg een kleine hoeveelheid in water oplosbare, universele tuinmest toe aan het water in de afvoerbak volgens de door de verpakking aanbevolen hoeveelheid.
Stap 9. Oogst de waterkers
Zodra de planten ongeveer 12,7 tot 15,2 cm hoog zijn, gebruikt u een keuken- of tuinschaar om de bovenste 10,1 cm van de plant indien nodig bij te knippen.
- Vermijd het nemen van meer dan een derde van een plant bij het snijden, zodat de planten voldoende blad hebben om te blijven groeien.
- Periodiek oogsten helpt nieuwe groei te stimuleren.
Stap 10. Was de waterkers
Spoel de waterkers af met koud water, droog hem af en gebruik hem onmiddellijk of wikkel hem in bundels en bewaar hem enkele dagen in de koelkast voor gebruik.
Methode 2 van 2: Waterkers buiten in de grond kweken
Stap 1. Begin met het kweken van volwassen waterkers of zaden
Je kunt volwassen waterkers kopen bij een supermarkt of boerenmarkt. Week de basis van de stengels een paar dagen in water om de wortelgroei te stimuleren en plant ze in de grond zoals je zou doen vanuit zaad.
Je kunt waterkers ook beginnen met zaden, die je op een boerenmarkt, tuinwinkel of online kunt vinden
Stap 2. Kies een locatie om te planten
Waterkers groeit goed op koele, maar zonnige plekken met halfschaduw. Het is ideaal om waterkers te planten in het ondiepe gedeelte van een gestaag stromende zoetwaterstroom of kreek, maar je kunt ook je eigen poel of moeras maken.
Ideale planttijden zijn in het vroege voorjaar na de laatste nachtvorst, of in het vroege najaar voordat de temperatuur te laag wordt
Stap 3. Bereid de groeiplaats voor
Als je een gestage stromende beek of kreek hebt, meng je gewoon 10,1 tot 15,2 cm organische compost door de bovenste 15,2 tot 20,3 cm aarde.
Stap 4. Creëer een groeiende site
Als je geen bestaande waterbron hebt, graaf dan een gat van ongeveer 61 cm breed en 35 cm diep om een moeras te creëren. Bekleed de bodem en zijkanten met een groot vel zware plastic vijverfolie, laat een rand van 15,2 cm aan de bovenkant en maak een paar gaten in de zijkanten voor de afvoer. Vul het beklede gat met een mengsel van een deel tuingrond, een deel grof bouwzand, een deel compost en een handvol kunstmest.
Stap 5. Geef de groeiplaats water
Als u naast een beek plant, zorg er dan voor dat de grond diep doorweekt is. Als je een kweekplaats hebt gemaakt, vul het moeras dan tot de rand met water.
Als je een kweekplaats hebt gemaakt, geef het gebied dan om de twee tot drie dagen water om ervoor te zorgen dat het grondig doorweekt blijft of installeer een waterpomp om vers water door het moeras te laten circuleren
Stap 6. Plant de waterkers
Zaai de zaden 1/4 inch (6,3 mm) diep en ongeveer 1/2 inch (12,6 mm) uit elkaar, en bedek ze met een dunne laag fijne tuinaarde.
Je kunt de waterkers ook binnenshuis starten met behulp van de bovenstaande methode of volwassen planten verplanten. Omdat de planten echter kwetsbaar kunnen zijn, kunnen ze moeilijk te transplanteren zijn
Stap 7. Kweek de waterkers
Zodra de waterkers is ontkiemd, dun de zaailingen ongeveer 10,1 tot 15,2 cm uit elkaar. Als er kleine witte bloemen verschijnen, knip ze dan terug met een tuinschaar om nieuwe groei te stimuleren.
Stap 8. Oogst de waterkers
Zodra de planten ongeveer 12,7 tot 15,2 cm hoog zijn, gebruikt u een keuken- of tuinschaar om de bovenste 10,1 cm van de plant indien nodig bij te knippen.
- Vermijd het nemen van meer dan een derde van een plant bij het snijden, zodat de planten voldoende blad hebben om te blijven groeien.
- Periodiek oogsten helpt nieuwe groei te stimuleren.
Tips
- Waterkers is een meerjarige plant en komt dus elk jaar terug. Het kan ook de winters overleven via USDA-hardheidszone 5.
- Als er wittevlieg onder de bladeren van de waterkers verschijnt, veeg deze dan regelmatig weg met een sopje.
- Verwijder slakken en naaktslakken met de hand als ze verschijnen.
- Houd het gebied rond de waterkers vrij van onkruid en mulch licht om vocht vast te houden en onkruid te blokkeren.
Waarschuwingen
- Als je waterkers in de buurt van een beek of kreek kweekt, test het water dan op verontreiniging of gevaarlijke verontreinigende stoffen.
- Vermijd het gebruik van insecticiden, herbiciden en pesticiden op of in de buurt van je waterkers, omdat ze gemakkelijk worden opgenomen en schadelijk kunnen zijn voor mensen die de planten eten.
- Was de waterkers goed voordat je hem consumeert om te voorkomen dat je vuil of andere verontreinigende stoffen eet.
