Ben je fan van vlierbessen? Hoewel niet zo bekend als aardbeien, bosbessen en frambozen, is deze vrucht een heerlijk, voedzaam huismiddeltje dat wordt gebruikt om verkoudheid en griep te behandelen. Helaas zijn rauwe of onderrijpe vlierbessen giftig, inclusief de wortels, stengels en bladeren. Maak je geen zorgen: deze vrucht is volkomen veilig om te eten, zolang je hem maar op de juiste manier verzamelt en klaarmaakt. We hebben enkele handige tips en trucs op een rij gezet om uw oogstseizoen een beetje gemakkelijker te maken.
Stappen
Methode 1 van 8: Plan om wekelijks te oogsten in de late zomer of herfst
0 9 BINNENKORT
Stap 1. Niet al je vlierbessen zullen tegelijkertijd rijp zijn
Oogst het fruit in plaats daarvan in batches en verwijder alleen rijpe bessen van de boom. Als je je vlierbessen regelmatig snoeit en onderhoudt, duurt het 2-3 weken om alle rijpe bessen te verzamelen. Als je wilde, niet-onderhouden vlierbessen oogst, duurt dit 3-4 weken.
- Vlierbessen zijn meestal klaar om te oogsten tussen augustus en september.
- Vlierbessen hebben minimaal 2 seizoenen nodig om fruit te produceren. Als je net je vlierboom hebt geplant, heb je een tijdje niets om te oogsten.
Methode 2 van 8: Pluk bessen als ze een paarszwarte kleur hebben
0 7 BINNENKORT
Stap 1. Onrijpe bessen kunnen er groen of rood uitzien
Voor je eigen veiligheid oogst je de bessen pas als ze helemaal paarszwart zijn. Hoewel alle rauwe vlierbessen tot op zekere hoogte giftig zijn, zijn onderrijpe bessen bijzonder giftig en onveilig om te eten.
- Sommige vlierbessen kunnen paarszwart zijn met een roodachtige tint.
- Plet als extra voorzorgsmaatregel een enkele bes tussen je vingers. Als er een rood sapje uitlekt, zijn de bessen zeker rijp.
- Als vogels rondzweven en snoepen van de bessen, kun je er gerust vanuit gaan dat ze rijp zijn.
Methode 3 van 8: Snijd bessenclusters af in een aparte container
0 6 BINNENKORT
Stap 1. Vlierbessen groeien dicht bij elkaar, dus het is gemakkelijker om ze in clusters af te knippen
Plaats de trossen in een aparte container en trek de individuele bessen eraf. Gooi de stelen eruit, samen met eventuele beestjes en onderrijpe bessen.
Een andere optie is om lichtjes op de bessentros langs de zijkant van je container te tikken, zodat de rijpe bessen eraf vallen
Methode 4 van 8: Bewaar de bessen meteen
0 10 BINNENKORT
Stap 1. Vlierbessen bederven heel snel
Zodra je je bessen hebt verzameld, maak je een plan om ze te koelen, in te vriezen of uit te drogen. Je kunt je bessen ook veranderen in een huismiddel tegen verkoudheid, zoals siroop.
Methode 5 van 8: Koel de bessen maximaal 3 dagen in de koelkast
0 1 BINNENKORT
Stap 1. Houd uw koelkast tussen 35 en 40 °F (2 en 4 °C)
Het zal je bessen niet lang vers houden, maar het zal in een mum van tijd werken als je van plan bent de bessen meteen te gebruiken. Breng je bessen gewoon over in een ondiepe bak en wikkel ze vervolgens in met plastic.
Maak je vlierbessen pas schoon als je ze op het punt staat te eten. Als ze nat zijn, zullen de bessen sneller bederven
Methode 6 van 8: Vries vlierbessen maximaal een jaar in
0 8 BINNENKORT
Stap 1. Vul een plastic, diepvriesbestendige zak voor de helft met vlierbessen
Sluit de zak en schuif hem in de vriezer voor langdurige opslag. Je kunt de bessen ook over een bakplaat spreiden en op die manier invriezen. Bevroren vlierbessen zijn in totaal ongeveer 10-12 maanden goed.
Methode 7 van 8: Droog of dehydrateer de vlierbessen voor langdurige opslag
0 7 BINNENKORT
Stap 1. Gebruik een oven of voedseldroger om je bessen uit te drogen
Schik uw bessen in een dehydrator ingesteld op 250 ° F (121 ° C). Laat het fruit vervolgens ongeveer 10 uur drogen. Als je geen dehydrator hebt, zet je oven dan op 60 °C of lager en schuif je een dienblad vol bessen erin. Open de ovendeur ongeveer 2 tot 6 inch (5,1 tot 15,2 cm), zodat de bessen drogen zonder echt te koken. Het duurt ongeveer 1 dag voordat je vlierbessen in de oven zijn uitgedroogd.
Bewaar de gedroogde bessen in een luchtdichte verpakking en bewaar ze op een koele, droge plaats. Hoewel er geen specifieke opslagaanbeveling is voor gedroogde vlierbessen, stelt de USDA voor om gedroogd fruit maximaal 6 maanden te bewaren. Schuif de container in de koelkast om hem een extra houdbaarheid van 6 maanden te geven
Methode 8 van 8: Kook of droog vlierbessen voordat je ze eet
0 10 BINNENKORT
Stap 1. Rauwe vlierbessen zijn giftig en kunnen je ziek maken
De bessen zijn echter volkomen veilig om te eten als je ze gekookt of gedroogd hebt. Om uw vlierbessen te koken, combineer 1 kop (145 g) vlierbessen in een pan met 3 c (710 ml) water. Zet de bessen op hoog vuur tot het mengsel begint te koken. Draai vervolgens het vuur laag en laat de vlierbessen sudderen tot het water met 50% is afgenomen.
