U bent misschien niet van plan om naar een afgelegen locatie op grote hoogte te verhuizen en een koffieplantage te beginnen, maar u kunt wel een kleine oogst beginnen bij uw huis. Als u dit doet, moet u weten hoe u koffiebonen kunt oogsten. Het helpt om te weten dat de koffieboon zich in de koffiekers bevindt die aan de koffieboom groeit. Oogst één keer per jaar koffie wanneer de meeste kersen rijp zijn. Commerciële telers gebruiken een van de verschillende methoden om koffie te oogsten. Thuiskwekers zullen niet de grootte van het gewas hebben en ook niet de behoefte hebben aan de meer mechanische oogstmethoden, maar de meer praktische methoden kunnen zeker worden uitgevoerd door thuiskwekers.
Stappen
Methode 1 van 4: Selectief oogsten
Stap 1. Pluk de rijpe koffiekersen
Laat de onrijpe kersen aan de boom blijven om te rijpen en op een later tijdstip te oogsten. Rijpheid wordt bepaald door uiterlijk en aanraking. Knijp voorzichtig in het fruit. Als het rijp is, zal het een beetje zacht zijn en een beetje meegeven onder druk. Rijpe koffiebessen zullen ook helderrood en glanzend zijn. Plaats kersen in een mand.
Methode 2 van 4: Oogsten door te strippen
Stap 1. Strip alle kersen van de koffieboom
Een zwaai van een tak verwijdert zowel de rijpe als de onrijpe bessen. Commerciële telers gebruiken machines om alle bessen te verwijderen. Deze methode wordt gebruikt wanneer de meeste bessen rijp zijn. Hoewel er een aanzienlijke hoeveelheid afval is wanneer koffie wordt geoogst door middel van strippen, zijn de kosten de moeite waard voor commerciële telers die deze methode kosteneffectiever vinden dan de tijd en financiële investering die gepaard gaat met selectief oogsten. Je kunt de oogst thuis met de hand strippen door een tak te pakken en je hand naar voren te schuiven om alle kersen van de boom en op de grond te slaan.
Stap 2. Hark de koffiebessen
Gebruik een hark om de kersen te verzamelen die op de grond zijn geslagen. Je kunt een laken of gaas onder de boom leggen om de kersen te verzamelen als ze vallen. Dit maakt het gemakkelijker om ze van de grond op te rapen.
Stap 3. Sorteer de koffiebessen
Scheid de rijpe van de onrijpe kersen. Verwijder alle bladeren en takstukken die mogelijk zijn vermengd. Het afval kan worden weggegooid of op uw composthoop worden geplaatst.
Methode 3 van 4: Mechanisch oogsten
Stap 1. Verwijder koffiebessen met een machine
Grote commerciële telers gebruiken grote oogstmachines om de koffiebessen van de bomen te halen. Sommige machines trillen de stam en schudden de bessen op de grond. Andere machines hebben borstels die de bessen van de boom vegen.
Methode 4 van 4: Wat gebeurt er daarna?
Stap 1. Verpulver de bessen
Knijp de kersen uit om het zaad of de koffieboon van de vrucht te scheiden.
Stap 2. Week de bonen
Nadat je de bonen van het fruit hebt gescheiden, blijft er wat vlees achter op de bonen. Week ze een tot twee dagen in een kom of emmer water om het fruit af te breken en het van de boon te scheiden. Het fruit zal naar boven drijven en kan worden weggegooid, terwijl de bonen naar de bodem van de kom zinken.
Stap 3. Droog de bonen
Het drogen van de bonen is een langdurig proces, dat tussen de 10 en 30 dagen duurt, afhankelijk van het weer. Het is echter het wachten waard. Leg de boon ergens buiten in de schaduw op een gaas of beton. Roer en draai de bonen meerdere keren per dag om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig drogen. Je weet dat de bonen droog zijn als hun buitenste schil gemakkelijk afbladdert.
