Magnetron rijstkokers zijn speciale plastic bakjes die speciaal zijn ontworpen voor het koken van rijst in de magnetron. Het voordeel van deze fornuizen is dat je rijst kunt koken in ongeveer de helft van de tijd die het normaal kost, en het is bijna onmogelijk om de rijst te gaar te maken. Deze rijstkokers kunnen ook worden gebruikt om soortgelijke gerechten zoals polenta, quinoa en couscous te bereiden. Sommige fornuizen worden zelfs geleverd met een stoommandje waarmee u snel en gemakkelijk groenten, pasta en ander voedsel kunt stomen.
Ingrediënten
Rijst
Maakt 4 porties
- 1½ kopjes (293 g) rijst
- 2½ kopjes (588 ml) water
Chili
Maakt 8 tot 10 porties
- 1 pond (454 g) gemalen vlees
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 kleine groene paprika, fijngesneden
- 14,5 ounces (411 g) tomatenblokjes in blik, op sap
- 15 ons (425 g) zwarte bonen uit blik, uitgelekt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels (10 g) chilipoeder
- ¼ kopje (59 ml) kippenbouillon
- 2 eetlepels (28 g) tomatenpuree
Aardappelsalade
Maakt 4 tot 6 porties
- 4 middelgrote aardappelen, in blokjes van 1,3 cm gesneden
- Water, om te bedekken
- ¼ kopje (60 g) mayonaise
- 1 eetlepel (15 ml) appelciderazijn
- 1½ eetlepel (23 g) Dijon-mosterd
- 1 kleine stengel bleekselderij, fijn gesneden
- ½ kleine rode ui, fijngesnipperd
- Zout en peper naar smaak
Zwarte bonen en rijst
Maakt 6 tot 8 porties
- 2½ kopjes (588 ml) water
- 1½ kopjes (293 g) rijst
- Snufje zout
- 15 ons (425 g) zwarte bonen uit blik, uitgelekt
- 14,5 ounces (411 g) tomatenblokjes in blik, op sap
- ¼ kopje (6 g) gehakte verse koriander
- 2 eetlepels (30 ml) vers limoensap
- 1 eetlepel (15 ml) plantaardige olie
- 1 theelepel (2 g) chilipoeder
- Geraspte kaas, om te garneren
Stappen
Methode 1 van 3: Rijst maken
Stap 1. Spoel de rijst af
Doe de rijst in de rijstkoker. Vul de kom met water, of genoeg om de rijst te bedekken plus een extra inch (2,5 cm) hoofdruimte. Gebruik je hand of een lepel om de rijst te roeren en draai het water rond. Giet de rijst af door deze in een fijne zeef te gieten.
Het spoelen van rijst kan voorkomen dat het aan elkaar plakt, en het helpt ook om sporen van arseen weg te spoelen
Stap 2. Combineer de rijst en het water
Breng de gespoelde rijst terug naar de rijstkoker. Voeg het water toe. Voor gearomatiseerde rijst kun je ook een bouillonblokje toevoegen aan het water, of zout, peper, kruiden of andere specerijen naar smaak. Voor verschillende soorten rijst en ander voedsel heb je een andere verhouding water per kopje nodig van:
- Langkorrelige bruine rijst, gebruik 3 kopjes (705 ml) water
- Wilde rijstmix, gebruik 3 kopjes (705 ml) water
- Quinoa, gebruik 1½ kopjes (353 ml) water
- Polenta, gebruik 2 kopjes (470 ml) water
- Couscous, gebruik 1 kopje (235 ml) water
Stap 3. Zet de deksels vast
De meeste magnetron rijststomers worden geleverd met een binnen- en een buitendeksel. Het is de bedoeling dat je beide gebruikt als je voedsel kookt. Plaats het binnendeksel in de uitsparing. Plaats het buitendeksel over het binnendeksel. Vergrendel de handgrepen op hun plaats als uw fornuis sloten heeft.
Als uw binnen- en buitendeksel gaten bevatten, verschuif dan de gaten om de beste resultaten te krijgen
Stap 4. Stel de magnetron in
Stel uw magnetron in op 70 procent vermogen als uw magnetron 1.000 watt of meer is. Zo voorkom je dat het water te snel verdampt en de rijst knapperig wordt.
Stap 5. Kook de rijst
Doe de rijst in de magnetron. Zet de timer op 13 minuten en druk op "start" om de rijst te koken. Als je iets anders kookt dan rijst, zijn de kooktijden anders:
- Kook langkorrelige bruine rijst en wilde rijst mixen gedurende 30 minuten
- Kook quinoa 13 minuten
- Kook polenta en couscous 4 minuten
Stap 6. Rust en pluis de rijst voor het serveren
Als de magnetron klaar is, verwijdert u de rijstkoker voorzichtig en plaatst u deze op een hittebestendige mat. Zet de rijst opzij en laat het vijf minuten staan. Als de tijd om is, verwijder je het buitenste deksel, gevolgd door het binnenste deksel. Verwijder eerst de andere kant om de stoom van je lichaam te laten ontsnappen.
Roer de rijst voor het opdienen met een vork om het luchtig te maken en overtollig vocht eruit te laten
Methode 2 van 3: Andere maaltijden bereiden
Stap 1. Maak chili
Chili is een eenvoudige, gezonde en vullende maaltijd die je in een mum van tijd in de magnetron rijstkoker maakt. U kunt elk soort gehakt gebruiken dat u lekker vindt, zoals rundvlees of kalkoen. Je kunt ook tofu gebruiken als je een heerlijke vegetarische chili wilt maken. Chili maken in de rijstkoker:
- Dek af en kook de kalkoen (in de rijstkoker) gedurende vier minuten.
- Giet de kalkoen af.
- Voeg de groene paprika en ui toe en bak twee minuten.
- Roer de overige ingrediënten erdoor.
- Dek af met het deksel en kook nog 10 minuten.
Stap 2. Klop een partij aardappelsalade op
Aardappelsalade is een andere heerlijke maaltijd of bijgerecht die je kunt maken in de magnetron rijstkoker. Doe de aardappelen in de rijstkoker en voeg genoeg water toe om ze te bedekken. Kook de aardappelen 10 minuten. Giet het water af. Klop in een aparte kom de mayonaise, azijn, mosterd, zout en peper door elkaar. Voeg de dressing, bleekselderij en ui toe aan de aardappelen en roer om te coaten.
Op dezelfde manier kun je ook aardappelpuree in de rijstkoker maken. Kook de aardappelen gaar en giet ze af. Pureer ze met een vork of aardappelstamper. Voeg ¼ kopje (59 ml) melk toe en ga door met pureren. Roer boter, zout, peper, bieslook, zure room of andere aardappelpuree naar keuze erdoor
Stap 3. Maak zwarte bonen en rijst
Dit gerecht lijkt op chili, maar het vraagt om rijst in plaats van vlees, en de smaakmakers zijn anders. Combineer het water, de rijst en het zout in de rijstkoker. Dek af en kook ongeveer 14 minuten, tot het water is opgenomen. Zet de rijst vijf minuten opzij. Roer de rijst door met een vork en voeg alle overige ingrediënten toe. Roer om te combineren.
Je kunt de rijst zo serveren of garneren met wat geraspte kaas, zure room of verse peterselie of koriander
Methode 3 van 3: De stoommand gebruiken
Stap 1. Plaats het stoommandje
Sommige magnetron rijstkokers worden geleverd met een stoommandje dat in het fornuis past. Je voegt voedsel toe aan de mand en water aan de onderkant van het fornuis. Omdat het voedsel niet direct in het water zit, wordt het gestoomd in plaats van gekookt.
Plaats het lege stoommandje direct in de rijstkoker
Stap 2. Voeg het voer en water toe
De stoommand is ideaal voor pasta en groenten, waaronder aardappelen, groenten, maïs, wortelen en meer. Voeg de gewenste groenten toe aan het stoommandje en voeg ½ kopje (118 ml) water toe aan de bodem van het fornuis.
- Voor pasta is het beter om te koken dan te stomen. Voor elke 340 g pasta die u gebruikt, voegt u ongeveer 7 kopjes (1,65 l) heet water toe, of genoeg om de pasta te bedekken.
- Vul het stoommandje niet meer dan driekwart om ruimte te laten voor uitzetting.
Stap 3. Sluit de deksels en kook het voedsel
Plaats het binnendeksel over het stoommandje. Voeg het buitenste deksel toe en sluit de vergrendelingen op de handgrepen. Stel 1.000 watt microgolven in op 70 procent vermogen. De kooktijden zijn afhankelijk van het voedsel. Voor een pond (454 g) voedsel, magnetron voor:
- 4 minuten voor pasta
- 4 tot 7 minuten voor spinazie en erwten
- 5 tot 9 minuten voor maïs en spruitjes
- 7 tot 13 minuten voor asperges, broccoli, bloemkool en wortelen
- 11 tot 16 minuten voor bonen
Stap 4. Laat het eten staan voordat je het uitlekt en serveert
Als de kooktijd om is, haal je het fornuis uit de magnetron en zet je het op een hittebestendige mat. Laat de groenten of pasta twee minuten staan. Verwijder vervolgens de deksels, trek het stoommandje naar buiten en gooi het overtollige water weg.
- Doe de groenten of pasta over in kommen of borden en serveer.
- Spinazie mag na het koken niet blijven staan. Als de kooktijd om is, haal hem dan onmiddellijk uit de pan om verwelking en slapheid te voorkomen.
