Basilicum is makkelijk te kweken en tovert gewone maaltijden om tot culinaire schatten! Verse basilicum smaakt niet alleen beter dan gedroogd, het smaakt zelfs anders, bijna alsof het niet hetzelfde kruid is. Dit artikel beschrijft hoe je basilicum plant en oogst.
Stappen
Methode 1 van 3: Zaden starten
Stap 1. Kies het soort basilicum dat je wilt kweken
Basilicum is er in veel verschillende soorten, die elk een unieke smaak en geur hebben. Lees meer over verschillende soorten basilicum en kies er een - of meerdere - uit die je aanspreken, bestel de zaden of koop ze in een tuinwinkel. Hier zijn een paar ideeën:
- Kaneelbasilicum ruikt echt naar het zoete kruid, en het heeft ook ongewoon mooie en geurige bloemen.
- Citroenbasilicum bevat eigenlijk citral, een aromatische verbinding die voorkomt in citrusvruchten, en ruikt erg citroenachtig.
- Paarse basilicum wordt vaak gekweekt voor decoratie, maar ook voor de geur en bloemen.
- Er zijn meerjarige basilicumsoorten die jaar na jaar terugkomen, zoals Afrikaanse blauwe basilicum (die mooie blauwe aderen op de bladeren heeft) en Thaise basilicum, terwijl de meeste andere soorten eenjarigen zijn, die je jaar na jaar moet planten.
- Bol en Griekse basilicum zijn veel moeilijker te kweken, maar vormen mooie kleine struiken die goed ingesloten blijven.
Stap 2. Begin binnen te zaaien vier tot zes weken voor de laatste nachtvorst.
Basilicum heeft warme lucht en zon nodig om het goed te doen, dus het is vaak het gemakkelijkst om de zaden binnenshuis te starten in plaats van het risico te lopen dat ze door vorst worden beschadigd.
- Als je in een warm klimaat leeft, kun je de zaden in plaats daarvan buiten beginnen.
- Raadpleeg een almanak of praat met andere tuiniers in uw omgeving om erachter te komen wanneer de laatste nachtvorst zal zijn.
Stap 3. Bereid zaadcontainers voor
Vul flats of individuele zaadcontainers met een mengsel van gelijke delen perliet, vermiculiet en turf. Druk lichtjes op het mengsel om luchtbellen te verwijderen. Bevochtig het mengsel met water, zodat het klaar is om de juiste omgeving te bieden voor de basilicumzaden om te ontkiemen.
Stap 4. Plant de zaden
Laat een tot twee zaden in elke container vallen. Bedek ze licht met aarde. Bedek containers met doorzichtige plastic keukenfolie, zodat ze vochtig blijven. Laat de containers in een zonnig raam staan. Verwijder tweemaal per dag de plasticfolie en besprenkel de containers met meer water.
Het is belangrijk om je basilicumzaden warm te houden nadat je ze hebt geplant. U kunt overwegen om een warmtemat of een plafondlamp te gebruiken om ze warm te houden
Stap 5. Verwijder de plasticfolie als de spruiten tevoorschijn komen
Wanneer je de eerste groene ranken door de grond omhoog ziet duwen, is het tijd om de plasticfolie te verwijderen. Blijf de spruiten twee keer per dag water geven en laat de grond nooit uitdrogen. Wanneer de planten enkele centimeters lang worden en hun bladeren rijpen, is het tijd om ze over te planten naar een grotere container.
Methode 2 van 3: Zorgen voor basilicum
Stap 1. Verplant de basilicumplanten
Zodra twee sets bladeren zijn gevormd, kan basilicum in de tuin of in vaste containers worden geplant. Basilicum verdraagt geen vorst dus niet te vroeg planten. Het is het beste om basilicum ergens te zetten waar het veel zon krijgt en een goed doorlatende grond heeft.
- Om de basilicum in de tuin te planten, graaft u gaten met een onderlinge afstand van ten minste 1 voet (0,3 m). Plaats de wortels in de gaten en plaats aarde rond de stengels. Dep de aarde rond de planten om luchtbellen te verwijderen.
- Als je de basilicum in een container wilt planten, zorg er dan voor dat deze groot genoeg is voor het aantal planten dat je kweekt; ze moeten 1 voet (0,3 m) uit elkaar worden geplant, omdat ze vrij groot worden.
Stap 2. Houd de grond vochtig, maar niet doorweekt
Basilicum gedijt het beste in goed doorlatende grond en mag niet worden blootgesteld aan stilstaand water. Geef de volwassen basilicumplanten één keer per dag water, 's ochtends, zodat het water de tijd heeft om in te trekken en te verdampen in plaats van 's nachts op de planten te blijven zitten.
Stap 3. Knijp bloemhoofdjes af
Als je bloemknoppen ziet, knijp ze en twee paar bladeren eronder af. Bloeiende bloemen zorgen voor een hormoonverandering die de smaak van de bladeren drastisch vermindert, evenals de hoeveelheid blad die groeit. Dit wordt "bolting" genoemd en is waarschijnlijker wanneer er extra zonneschijn is. Je zult merken dat als je de bloemen laat staan, de plant slungelig wordt en de bladeren niet zo vol of smaakvol zijn.
Stap 4. Pas op voor ongedierte en schimmel
Basilicumplanten zijn aantrekkelijk voor Japanse kevers; de beste manier om dit ongedierte te bestrijden, is door ze met de hand van de planten te plukken. Als uw planten tekenen van schimmelgroei vertonen, krijgen ze mogelijk niet voldoende zonlicht of staan ze te dicht bij elkaar. Verwijder de kleinere planten om de grotere meer ruimte te geven.
Methode 3 van 3: Basilicum oogsten en gebruiken
Stap 1. Oogsten en snoeien
Als de plant volwassen wordt, knijpt u de bovenste twee paar bladeren eraf zodra een stengel een redelijke hoogte heeft bereikt. Als je goed kijkt, zitten aan de basis van elk blad twee kleine blaadjes die naar buiten zullen groeien als de stengel die ertussen groeit, wordt afgesneden. Snijd dicht bij die kleine bladeren, maar zorg ervoor dat u ze niet beschadigt.
- Knijpen stimuleert de energie van de plant om te worden gericht op de sterkere stengels en bladeren. Dit helpt de planten bossig te worden.
- Knijp niet in het onderste deel van de stengel, anders worden de basilicumplanten lang en rietachtig. Je wilt dat ze bossig worden, dus knijp vanaf de bovenkant.
Stap 2. Geniet vers van de basilicum
Spoel de blaadjes af en maak van de basilicum pesto of een Caprese salade met tomaten en verse mozzarella kaas.
Stap 3. Bewaar de basilicum in de koelkast
Je hebt waarschijnlijk meer basilicum dan je vers zou kunnen eten, dus plan om wat in de koelkast te bewaren. Was de bladeren, droog ze goed af en wikkel ze in keukenpapier. Plaats ze in een voedselopslagcontainer met een luchtdicht deksel.
Stap 4. Vries de basilicum in
De blaadjes in hun geheel invriezen werkt niet zo goed, maar als je het eerst pureert of er pesto van maakt voordat je het invriest, dan kun je je basilicum maanden in de vriezer bewaren. Doe de basilicum in een blender met een beetje water, citroensap en/of olijfolie. Pureer het tot een gladde massa, doe het dan in een voedselbewaarzak en vries het in tot je het nodig hebt.
Video - Door deze service te gebruiken, kan bepaalde informatie worden gedeeld met YouTube
Tips
- Als de stengels van zaailingen lang en dun lijken, krijgen ze waarschijnlijk niet genoeg licht.
- Geef de planten tweemaal per dag licht water met warm water tot ze goed ingeburgerd zijn.
- Als u direct in de tuin zaait, moet u ervoor zorgen dat het oppervlak van de grond vochtig blijft. Normale regels tegen te veel water geven zeggen om het grondoppervlak te laten drogen, maar let op de diepte van de droogte. Zaden en zaailingen die geen diepe wortels hebben, kunnen zelfs maar een paar uur droge grond hebben.
- Basilicum kan direct in de tuin uit zaad worden gekweekt. Omdat je op deze manier niet zo'n voorsprong hebt, zou je een van de sneller groeiende soorten kunnen kiezen, zoals citroenbasilicum. Aan de andere kant groeien alle soorten basilicum snel genoeg om productief te worden, ze hebben gewoon geen voorsprong.
- Bij het tussenplanten zou basilicum de smaak van tomaten en paprika's verbeteren en hoornwormen en bladluizen afstoten.
Waarschuwingen
- Vermijd bij het water geven dat de bladeren nat worden, tenzij u bladvoeding geeft, omdat de bladeren kunnen spotten.
- Wanneer u planten van binnen naar de tuin verplaatst, moet u ervoor zorgen dat u de basilicum geleidelijk blootstelt aan buitenomstandigheden om transplantatieschokken te voorkomen.
- Laat deze kans niet voorbijgaan om een van de vele verbazingwekkende variëteiten te kiezen die het leukst of nuttigst voor u kunnen zijn
