Thanksgiving-potlucks zijn een populaire manier om familie en vrienden samen te brengen voor een vullende maaltijd, met gerechten die worden verzorgd door elk van de aanwezige gasten. De logistieke en planningsaspecten van een grote potluck kunnen echter een uitdaging zijn. Als gastheer ben je verantwoordelijk om ervoor te zorgen dat er genoeg eten naar de potluck wordt gebracht en dat aan alle logistieke aspecten van het hosten van Thanksgiving wordt voldaan. Zolang je vooruit plant en vroeg begint met het plannen van je potluck, kun je een leuke, stressvrije Thanksgiving-maaltijd organiseren.
Stappen
Deel 1 van 3: Communiceren met uw gasten
Stap 1. Zorg dat u vroeg een volledige telling krijgt
Hiermee kunt u couverts en stoelen voorbereiden voor al uw gasten. Met een volledige telling kunt u ook berekenen hoe groot een kalkoen (of ander hoofdgerecht) u moet kopen en het aantal bijgerechten, drankjes en desserts dat u nodig heeft, schatten.
- Laat uw gasten weten dat, als ze van plan zijn om een "plus één" mee te nemen of om het aantal deelnemers aan hun feest te wijzigen, ze u dit zo snel mogelijk moeten laten weten.
- Als gasten reageren met een "misschien", tel dat dan als een "ja" - het is beter om etensresten te hebben dan halverwege de maaltijd op te raken.
Stap 2. Delegeer kook- en voorbereidingsverantwoordelijkheden
Als gastheer van de potluck heb je je handen vol aan het voorbereiden van je huis, het schoonmaken van borden en meubels en het bereiden van het voedsel dat je wilt geven. Aarzel niet om taken aan uw gasten te delegeren om overweldigd te worden door verantwoordelijkheden.
Vraag een gast om frisdrank en alcohol (of andere drankkeuzes) voor iedereen te kopen, of vraag elke gast om elk hun eigen drankje mee te nemen
Stap 3. Houd rekening met dieetallergieën of -beperkingen
Als je eenmaal een gastenlijst hebt, vraag dan rond om erachter te komen of je gasten opmerkelijke voedselallergieën of andere ernstige dieetbeperkingen hebben. Communiceer deze beperkingen aan de andere gasten; de potluck kan rampzalig zijn als iemand een pinda-zwaar gerecht brengt terwijl een andere gast een ernstige pinda-allergie heeft.
Als je gasten hebt die veganist, vegetariër of glutenvrij zijn, zorg er dan voor dat er minstens twee of drie bijgerechten zijn die ze kunnen eten. Zolang je delegeert, overweeg dan om glutenvrije en veganistische personen te vragen om hun eigen glutenvrije of veganistische bijgerechten mee te nemen
Stap 4. Accepteer zoveel hulp als je gasten willen bieden
Het plannen van een Thanksgiving-potluck is een grote operatie, vooral als je een grote gastenlijst hebt. Als een van je gasten aanbiedt om vroeg langs te komen om je te helpen koken, of als iemand meer dan zijn eigen portie eten wil geven, laat ze dan. Sla extra hulp niet af!
Deel 2 van 3: Planning voor het eten
Stap 1. Maak zelf het hoofdgerecht
Thanksgiving-potluck-gastheren nemen meestal de verantwoordelijkheid op zich om de kalkoen te koken (of wat het hoofdgerecht van je potluck ook is). Dit helpt complicaties te voorkomen die het gevolg kunnen zijn van de opdracht aan een gast om een grote, gekookte kalkoen te vervoeren, en geeft u de controle over de centrale inrichting van de maaltijd.
Als je een standaard of favoriete bereidingsmethode voor kalkoenen hebt, gebruik die dan. Een Thanksgiving-potluck is niet het moment om te experimenteren met een nieuwe methode van voedselbereiding
Stap 2. Vraag elke gast om één bijgerecht bij te dragen
Aangezien je het hoofdgerecht kookt, moet elke gast een bijgerecht meenemen om te delen. Moedig gasten aan om Thanksgiving-favorieten en zelfgemaakte gerechten mee te nemen, in plaats van een generiek bijgerecht uit de winkel te halen. Als je bang bent dat meerdere gasten soortgelijke bijgerechten meebrengen, kun je altijd vooraf bepalen wie wat meeneemt en aan elke gast een specifiek bijgerecht toewijzen.
- Het is belangrijk om tijdens deze fase van de planning te communiceren, vooral als u gasten hun eigen bijgerechten laat kiezen, zodat gasten niet dubbel (of verdrievoudigd) gerechten gebruiken.
- Zorg ervoor dat de maaltijd groenten, salades, broodgerechten en desserts bevat.
Stap 3. Doe zoveel mogelijk de dag ervoor
Om een stressvrije Thanksgiving-dag te hebben en om eventuele gastgerelateerde problemen op te lossen wanneer ze zich voordoen, moet u proberen de meeste voorbereidingen een dag van tevoren te doen. Dit omvat het koken van de kalkoen (of een ander hoofdgerecht), het dekken van de tafel en het ophalen van alle last-minute benodigdheden die u niet had verwacht nodig te hebben.
- Je kunt ook alle Thanksgiving-bestek of bestek, borden, glazen en serveerschalen een dag van tevoren tevoorschijn halen, zowel om gedoe op Thanksgiving te besparen en om ervoor te zorgen dat je er genoeg van hebt.
- Als je dranken gaat serveren die gekoeld moeten worden (bijvoorbeeld witte wijn of sangria), zet deze dan ook de dag van tevoren in de koelkast.
Deel 3 van 3: De potluck organiseren
Stap 1. Laat gasten zelf bedienen en plaatsnemen
Om uzelf stress en extra werk te besparen, hoeft u zich geen zorgen te maken over een ingewikkelde stoelindeling. Vraag gasten om rond de grote eettafel te gaan zitten; elke gast moet bij een reeds ingestelde couvert zitten. Als je je op je gemak voelt, laat de gasten dan weten dat ze vrij zijn om te improviseren door op banken te zitten of aan kaarttafels te eten, zolang ze geen rommel van je huis maken.
Als je geen grote eettafel hebt en bang bent dat je gasten tijdens de maaltijd krap zullen zitten, gebruik dan andere bijzettafels, salontafels en stoelen van je huis. Improviseer zitplaatsen waar je kunt
Stap 2. Houd de gerechten en hun temperaturen bij
Omdat je van tevoren weet wat elk van je gasten mee zal nemen, is het aan jou om de timing in de keuken te coördineren. Sommige gasten hebben gerechten meegebracht die op kamertemperatuur kunnen worden geserveerd, terwijl andere partijen gekoeld moeten worden en sommige opnieuw in de oven moeten worden verwarmd. Time de gerechten zo effectief mogelijk, zodat de zijkanten en het hoofdgerecht op hun optimale temperatuur zijn wanneer de maaltijd wordt geserveerd.
Als een gast een gerecht moet opwarmen en de oven is al in gebruik, stel dan voor dat ze de magnetron of kookplaat gebruiken, als een van deze opties geschikt is voor hun gerecht
Stap 3. Houd extra benodigdheden bij de hand
Als gastheer is het jouw taak om voldoende back-upbenodigdheden te hebben, voor het geval iemand een glas laat vallen (of erger nog, een dienblad vol eten), een cruciaal ingrediënt vergeet of op het laatste moment afzegt. Zorg dat je altijd extra glazen bij de hand hebt (zelfs als je alleen plastic bekers gebruikt) en zorg voor een verscheidenheid aan extra serveerborden en bestek voor het geval een gast zijn eigen glazen vergeet.
Zorg ook voor extra veelvoorkomende kookbenodigdheden zoals boter en room voor last-minute noodgevallen. Haal een paar extra flessen wijn op voor de potluck, voor het geval uw gasten meer drinken dan verwacht of iemand anders de wijn vergeet
Tips
- Pak voor de potluck wat saranfolie, plastic Tupperware of aluminiumfolie op. Je kunt deze gebruiken om het eten van je gasten te bedekken of in te pakken, zodat ze de restjes gemakkelijk mee naar huis kunnen nemen.
- Het kan geen kwaad om serveerschalen en keukengerei te labelen, zodat gasten niet in de war raken over welke opscheplepel in welke serveerschaal past. Je kunt ook notitiekaarten en een pen geven, zodat gasten hun eigen bijgerechten kunnen labelen en kunnen noteren of ze veganistisch of glutenvrij zijn.
