Biervaten zijn al lang een favoriete verpakkingsmethode voor thuisbrouwers en grootschalige brouwerijen en bars. In tegenstelling tot flessen, die moeizaam moeten worden schoongemaakt, ontsmet, gedroogd, gevuld en afzonderlijk moeten worden afgesloten, kan een vat in één keer worden gevuld. Vaten moeten echter ook grondig worden schoongemaakt en ontsmet tussen elke vulling, anders kunnen de bacteriën en gist die in het vat zijn achtergebleven, uw nieuwe partij bier verpesten. Als u de tijd neemt om te leren hoe u een biervat op de juiste manier schoonmaakt, voorkomt u het risico van een zuur smakende, geruïneerde partij zorgvuldig gebrouwen bier.
Stappen
Deel 1 van 3: Het biervat demonteren
Stap 1. Maak het vat drukloos voordat u het schoonmaakt
Een vat moet volledig drukloos worden gemaakt voordat het wordt gedemonteerd, anders loopt u het risico het vat te beschadigen en uzelf pijn te doen. Laat de kraan openstaan en laat eventuele resterende vloeistof en perslucht ontsnappen voordat u probeert het deksel te verwijderen.
Zodra het sissende geluid dat wordt veroorzaakt door ontsnappende perslucht is gestopt, wordt het vat volledig drukloos
Stap 2. Verwijder het deksel van het vat en de afdichtende O-ring
Voordat je de binnenkant van je fust gaat schoonmaken, moet je de bovenkant verwijderen. Het deksel kan er gewoonlijk gemakkelijk af worden getild door in de borgbeugel te knijpen en op te tillen, en de rubberen pakking eronder kan met uw vingers worden losgewrikt.
Het deksel en de O-ring kunnen beide worden gereinigd met warm zeepsop en een spons voordat ze in de alkalische was worden geplaatst
Stap 3. Verwijder de twee klepassemblages
Uw fust moet bovenaan twee klepassemblages hebben: een voor het aansluiten van de luchtleiding en een voor het aansluiten van de biertoevoerleiding. Gebruik een sleutel om deze twee kleppen los te draaien. U moet een standaard inbussleutel gebruiken om de klepconstructies los te schroeven. De maat van de fittingen kan variëren, dus probeer verschillende sleutelmaten totdat u er een vindt die past.
De kleppen zullen waarschijnlijk worden verbonden met het lichaam van het vat, hetzij door middel van ball-lock- of pin-lock-connectoren. Hoewel de twee soorten connectoren enigszins verschillen, hebben ze allebei dezelfde functie en kunnen ze met hetzelfde type sleutel worden verwijderd
Stap 4. Bereid of koop een alkalische was voor het reinigen van het vat
Vaten en hun componenten kunnen het beste worden gereinigd met een alkalische wassing die speciaal is ontworpen voor het reinigen van brouwapparatuur. Meng de reiniger met heet water in een aparte emmer volgens de door de fabrikant aangegeven verhoudingen.
- Brewery Wash in poedervorm (PBW) is een populair voorbeeld van een in de handel verkrijgbare alkalische reiniger. Andere commerciële vaatjesreinigers zijn te koop bij een thuisbrouwwinkel of uw plaatselijke hardware- of thuiswinkel.
- Het schurende alkalische mengsel zal de onbeschermde huid beschadigen, dus draag beschermende plastic handschoenen om uw handen te beschermen.
Stap 5. Plaats de kleinere onderdelen in een emmer met alkalische was
Het deksel, de pakking en de kleppen moeten in een schone plastic emmer worden geplaatst om te weken (uw vergisteremmer zou voldoende moeten zijn). Zorg ervoor dat de emmer groot genoeg is om elk stuk volledig in vloeistof onder te dompelen. Schud de emmer om de componenten in de oplossing te schudden en laat de emmer een nacht staan.
Als u zich zorgen maakt dat kinderen, dieren of insecten in de emmer vallen, dek deze dan af met een plastic deksel of een klein stuk triplex
Deel 2 van 3: De Keg. wassen
Stap 1. Vul het vat met de alkali wash
Giet de was in zowel de plastic emmer als het vat zelf. Vul het vat zo hoog mogelijk om ervoor te zorgen dat het hele interieur schoon is en zorg ervoor dat het deksel, de pakking en de kleppen volledig onder water staan. Sluit vervolgens het deksel van het vat en schud krachtig.
Als het vat te groot of te zwaar is om op te pakken en te schudden, kunt u het vat op de rand kantelen en heen en weer rollen. Hierdoor zal de reinigingsvloeistof binnenin klotsen
Stap 2. Week het biervat in de alkalische wassing
Nadat je het vat met het alkalische mengsel erin hebt geschud of geroerd, laat je het vat en de onderdelen ervan minstens een uur weken. Als je tijd hebt, laat het vat dan een nacht weken. Het alkalimengsel blijft de binnenkant van het vat reinigen terwijl het ongestoord blijft staan.
Stap 3. Giet de alkalische was af en spoel hem af
Na idealiter ongeveer 24 uur weken, giet je de alkalische was uit de emmer en het vat. Spoel het vat en zijn onderdelen één keer af met heet water. Als je in een bar of brouwerij bent en je spoelwater tot een bepaalde temperatuur kunt verwarmen, probeer het dan ongeveer 71,5°C te maken.
- Nadat je de binnenkant van het vat hebt gespoeld, kunnen alle resterende resten worden weggeschrobd met een gewone mandfles en vervolgens worden afgespoeld met warm water.
- De meeste alkalische wasformuleringen zijn echter ontworpen om te werken zonder te schrobben.
Deel 3 van 3: Het vat ontsmetten en weer in elkaar zetten
Stap 1. Week het vat en zijn onderdelen in een ontsmettingsoplossing
Het schoonmaken van een vat is zinloos zonder de extra stap van ontsmetting, waardoor al het microbiële leven wordt verwijderd dat je bier zou kunnen bederven. Giet een liter water in uw vat en volg dit met een ontsmettingsmiddel dat niet hoeft te worden gespoeld. Laat de oplossing vervolgens 3-5 minuten staan. Giet tot slot de ontsmettingsoplossing uit het vat.
Populaire zure wassingen die worden verkocht in thuisbrouwwinkels zijn Saniclean en Star San. Beide producten zijn ontworpen om te worden gebruikt zonder daarna te spoelen
Stap 2. Spoel de onderdelen van het vat af in de alkali-wasemmer
Nu je klaar bent om de componenten van het biervat weer in elkaar te zetten, is het tijd om het deksel, de O-ringpakking en de kleppen schoon te maken. Draag een paar beschermende plastic handschoenen, reik in uw emmer met alkalische was en trek de onderdelen van het vat eruit en spoel ze vervolgens schoon onder warm water.
Nadat u de O-ring, pakkingen en kleppen hebt afgespoeld, droogt u ze af met een schone handdoek of katoenen doek
Stap 3. Zet het biervat weer in elkaar
Bevestig eerst de twee gereinigde kleppen opnieuw aan hun respectieve behuizingen in het vatlichaam. Plaats vervolgens de schoongemaakte O-ring terug op de opening van het vat en plaats het deksel erop. Druk stevig op het deksel totdat het weer op zijn plaats klikt onder de plastic beugel.
Nadat u de onderdelen van het vat weer in elkaar heeft gezet, bewaart u het geheel tot gebruik in een schone, droge ruimte
Video - Door deze service te gebruiken, kan bepaalde informatie worden gedeeld met YouTube
