Kool is een heerlijke, voedzame en veelzijdige groente met dichte bladeren. Het kan worden gekookt, gestoomd, rauw gegeten of zelfs gefermenteerd om zuurkool te maken. Kool houdt van koel weer maar veel zon, en zolang de omstandigheden goed zijn, kun je in de lente en de herfst oogsten. Deze specifieke groente kan wel wat vorst verdragen, maar verdraagt geen hitte, dus hij groeit het best in de herfst.
Stappen
Deel 1 van 3: Koolzaadjes starten
Stap 1. Kies het juiste moment
Koolzaad moet in het vroege voorjaar binnen worden gestart, zes tot acht weken voor de laatste nachtvorst. Je kunt ze ook in de late zomer planten om ze in de herfst te oogsten. Om de beste tijd te bepalen om de zaden te planten, raadpleegt u de plaatselijke vorstvoorspelling voor uw gebied.
Koolzaailingen worden tussen de vier en zes weken binnen gekweekt en vervolgens een paar weken voor de laatste nachtvorst buiten getransplanteerd
Stap 2. Plant de zaden
Bereid zaadstarters voor door ze te vullen met potgrond. Maak met uw vinger een gaatje van ½ inch (1,3 cm) in het midden van elke startcel. Laat twee of drie koolzaden in elk gat vallen en bedek het gat met aarde.
Potgrond is ideaal voor koolzaden omdat het vruchtbaar is en goed afwatert
Stap 3. Geef de zaden water
Zodra je de zaden hebt geplant, voeg je voldoende water toe aan de grond om deze vochtig te maken. Terwijl de zaden ontkiemen en groeien, moet u de grond vochtig houden en meer water toevoegen als deze begint uit te drogen.
Stap 4. Handhaaf de temperatuur
Koolzaden ontkiemen wanneer de temperatuur tussen 65 en 75 F (18 en 24 C) ligt. Bewaar ze binnen of in een tuinhuisje waar de temperatuur binnen dit bereik wordt gehouden. Zodra de zaden opkomen, verplaatst u ze naar een plek met veel zonlicht, zoals een raam op het zuiden.
Stap 5. Houd de zaailingen binnen totdat de bladeren zich vormen
Als de koolzaden ontkiemen en beginnen te groeien, schieten de spruiten door de grond omhoog. Houd de koolzaailingen binnen totdat ze drie tot vier centimeter lang zijn en elk ten minste vier of vijf bladeren hebben.
De zaailingen hebben tussen de vier en zes weken nodig om tot dit stadium te groeien
Deel 2 van 3: Kool verplanten en telen
Stap 1. Bepaal wanneer de laatste nachtvorst zal zijn
Het is het beste om kool ongeveer twee tot drie weken voor de laatste nachtvorst naar de buitenlocatie te transplanteren. Bekijk de lange termijn weersvoorspelling voor uw gebied om deze datum te bepalen.
- Als je weet wanneer de datum voor de laatste verwachte vorst is, plan dan een paar weken van tevoren een datum om je kool te verplanten.
- Zet voor herfstbeplantingen de planten 6-8 weken voor de gemiddelde eerste vorstdatum van het jaar uit.
Stap 2. Kies de juiste locatie
Er zijn een paar dingen die kool nodig heeft om te gedijen, en zonlicht is daar een van. Zoek bij het kiezen van een buitenlocatie voor uw kool naar een plek waar elke dag minstens zes uur volle zon is.
- Vermijd het planten van kool in dezelfde tuinbedden als bloemkool, aardbeien, broccoli en tomaten.
- Kool gedijt goed in tuinen in de buurt van komkommers en bonen.
Stap 3. Bereid het zaaibed voor
Kool houdt van vruchtbare grond, dus meng de grond in je zaaibed met gelijke delen oude compost of mest. Geef het bed water zodat de grond vochtig is voordat u de zaailingen verplant.
- De ideale pH voor kool ligt tussen 6,5 en 7,5. U kunt de pH van uw grond testen met teststrips, die verkrijgbaar zijn bij de meeste warenhuizen, tuincentra en bouwmarkten.
- Als je de pH moet verlagen, voeg dan meer compost of mest toe om de grond zuurder te maken. Voeg verpulverde kalksteen toe aan het bed om de pH te verhogen.
Stap 4. Verplant de koolzaailingen
Plant de zaailingen op dezelfde diepte als in de potten, ongeveer 1,3 cm diep. Plaats ze 12 tot 24 inch (30 tot 61 cm) uit elkaar en in rijen die ongeveer 24 inch (61 cm) uit elkaar liggen.
Kies voor de beste resultaten een bewolkte dag om de koolzaailingen te verplanten. Dit helpt schokken voor de kwetsbare planten te voorkomen
Stap 5. Bedek de grond met mulch
Voeg een laag mulch van 1 inch (2,5 cm) toe aan de bovenkant van de grond. Dit helpt de grond vochtig te houden terwijl de zaailingen groeien, beschermt de planten tegen ongedierte en helpt de temperatuur van de grond te reguleren.
De ideale mulch voor kool omvat gemalen bladeren, fijngemalen schors of compost
Stap 6. Houd de grond vochtig
Koolplanten hebben elke week ongeveer 3,8 cm water nodig. Als je niet genoeg regen krijgt, geef de grond dan voldoende water om hem vochtig te houden terwijl de kool groeit.
Blijf de kool water geven totdat de planten de volwassenheid naderen. Stop op dat moment met water geven om gespleten hoofden te voorkomen
Stap 7. Bemest drie weken na het verplanten
Wanneer de kool nieuwe bladeren begint te laten groeien en koppen begint te ontwikkelen, pas dan de grond aan met kunstmest. Dit gebeurt ongeveer drie weken na het verplanten en op dit moment hebben de kolen stikstofrijke mest nodig.
Goede meststoffen voor een koolveld zijn visemulsies, vloeibare meststoffen, bloedmeel en katoenzaadmeel
Deel 3 van 3: Kool oogsten
Stap 1. Let op de groeitijd
De groeitijd van kool hangt af van de variëteit, maar het kan 80 tot 180 dagen duren voordat een kool rijp is nadat het zaad is geplant.
Na het verplanten van de zaailingen hebben de kolen 60 tot 105 dagen nodig om te rijpen
Stap 2. Doe een knijptest
Wanneer de kool begint te rijpen, kun je knijpproeven op de koppen doen om te bepalen of ze klaar zijn voor de oogst. De basis van de kop moet tussen de 4 en 10 inch (10,2 tot 25,4 cm) breed zijn, afhankelijk van de variëteit.
Om de knijptest te doen, knijp je met je hand in de kop van de kool. Een stevige en stevige krop is klaar voor de oogst, maar een losse en zachte krop heeft meer tijd nodig om te rijpen
Stap 3. Oogst de koppen
Als de kool klaar is, gebruik je een scherp mes om de koppen van de stelen te verwijderen. Snijd de buitenste bladeren af en voeg ze toe aan de composthoop als ze gezond zijn.
- Als de kroppen zijn geoogst, plaats je ze in de schaduw of in de koelkast totdat je ze gaat gebruiken of bewaren.
- Wanneer u de koolkoppen oogst, laat u de stelen in de grond om verder te groeien. Veel kolen zullen nieuwe, kleinere kroppen aangroeien en deze kunnen over enkele weken weer worden geoogst.
Stap 4. Bewaar extra koppen
Je kunt je geoogste kool meteen opeten, of restjes bewaren voor later. Reinig de koolkoppen onder stromend water om vuil en insecten te verwijderen. Leg ze op een schone handdoek om volledig te drogen. Je kunt kool bewaren door:
- Wikkel het losjes in plasticfolie en bewaar het maximaal twee weken in de koelkast.
- Maximaal drie maanden bewaren in een koude of wortelkelder.
- De bladeren drogen of invriezen.
- Maak er zuurkool van.
