Truffels zijn een dure delicatesse, dus je kunt truffelpaddenstoelen binnenshuis kweken als je ze graag eet. In het wild groeien truffels, die een schimmel zijn, van nature aan de voet van bepaalde bomen. Het is moeilijk om binnen truffels te kweken, hoewel je binnen misschien zwarte truffels of witte truffels kunt kweken. De snelste manier om ze binnen te kweken, is door een indoor truffelkweekset te gebruiken. U krijgt echter een beter, duurzamer gewas als u ze kweekt met een ingeënt jonge boom.
Stappen
Methode 1 van 3: Een indoor truffelkweekset gebruiken
Stap 1. Koop een kit voor het kweken van witte of zwarte truffels
Zwarte truffels zijn doorgaans gemakkelijker te kweken, maar witte truffels zijn waardevoller omdat ze zeldzaam zijn. Kies welk type truffel je wilt kweken en koop dan de juiste kit.
- Truffelkits vind je online.
- Controleer de kit om er zeker van te zijn dat deze bedoeld is voor gebruik binnenshuis. Sommige kits zijn ontworpen om buiten op bestaande bomen te worden gebruikt.
Tip:
In sommige gebieden kun je een kit kopen om binnen magic truffels te kweken. Deze paddenstoelen hebben hallucinogene eigenschappen en zijn daarom in de meeste gebieden buiten Nederland illegaal.
Stap 2. Inoculeer het substraat als uw kit niet vooraf is ingeënt
Voeg substraat toe aan een gesteriliseerde pot en gebruik vervolgens een sporenspuit om de truffelsporen in het substraat te injecteren. Bedek en schud de pot om de sporen in het substraat te mengen. Plaats de pot op een donkere plaats met een temperatuur tussen 21 en 25 °C (70 tot 77 °F). Wacht 2-4 weken totdat je sporen in het substraat zijn gekoloniseerd.
Het is het beste om de container 2-3 keer per week te schudden om de sporen gelijkmatig over het substraat te verdelen
Stap 3. Volg de instructies om de kit in te stellen
Lees de instructies die bij uw kit zijn geleverd. Sommige kits worden geleverd met de sporen gemengd in het substraat, dus je hoeft alleen maar water toe te voegen. Als dat niet het geval is, voeg dan de truffelsporen toe aan het substraat door de instructies te volgen die bij je kit zijn geleverd. Duw de sporen ongeveer 2-3 mm onder de bovenkant van het substraat.
Tip:
Elke kit is anders, dus de instructies variëren. Zorg ervoor dat u de instructies opvolgt die bij uw kit zijn geleverd, zelfs als deze in tegenspraak zijn met ander advies.
Stap 4. Voeg water toe aan de aarde om je truffeltuin te beginnen
Gebruik een gieter of spuitfles om de grond met de truffelsporen te bevochtigen. Dit zou de sporen moeten activeren en ze de vochtige omgeving moeten geven die ze nodig hebben om te groeien.
Raadpleeg de instructies die bij uw kit zijn geleverd om te zien hoeveel water wordt aanbevolen
Stap 5. Spoel en schud het substraat als de instructies dit aangeven
Bij sommige kits met een voorgemengd substraat moet je het mengsel afspoelen om de truffels te activeren. Nadat je water hebt toegevoegd, dek je de container af en schud je hem. Draai vervolgens de container om om het water uit de bovenkant van het deksel te laten lopen. Herhaal dit 2-3 keer om ervoor te zorgen dat je truffelsporen geactiveerd worden.
Mogelijk hoeft u uw substraat niet af te spoelen. Volg altijd de instructies die bij uw kit zijn geleverd
Stap 6. Houd het deksel altijd op je truffeltuin om besmetting te voorkomen
Sporen van andere soorten schimmels, zoals schimmels, kunnen in het substraat terechtkomen als je het bloot laat. De schimmel gaat concurreren met de truffels, waardoor ze niet kunnen groeien. Bovendien kan het je truffeloogst beschadigen. Bevestig het deksel over je truffeltuin om het te beschermen.
Stap 7. Plaats de kweekset in een donkere ruimte tussen 21 en 25 °C (70 tot 77 °F)
Champignons hebben geen licht nodig om te groeien. Omdat het een schimmel is, groeien ze het beste in een donkere, vochtige omgeving. Bewaar je kit in een voorraadkast, kast of onder een handdoek bij kamertemperatuur. Dit zal u helpen uw gewas zo snel mogelijk te laten groeien.
Stap 8. Bevochtig de grond voordat deze uitdroogt, zodat de omstandigheden ideaal zijn voor groei
Gebruik je vingertop om te zien of de grond vochtig aanvoelt. Als het begint uit te drogen, gebruik dan een spuitfles en voeg meer water toe aan de kweekset. Voeg echter geen water toe als de grond nat aanvoelt.
Sproei het hele oppervlak van het substraat met water wanneer u water geeft
Stap 9. Verwacht dat je truffels in ongeveer 2-3 weken zullen groeien
Truffelkits groeien veel sneller dan truffels in het wild. Controleer dagelijks uw truffels om hun voortgang te volgen. Je zult waarschijnlijk na 1-2 weken groei zien en je paddenstoelen zouden na 2-3 weken klaar moeten zijn om te oogsten.
Sommige kits beloven een snellere oogst, dus controleer de instructies die bij uw kit zijn geleverd. Meestal produceren de kits die sneller groeien slechts 1 kleine oogst
Methode 2 van 3: Een geïnoculeerd jonge boompje kweken
Stap 1. Koop een jonge boom die is ingeënt met truffelsporen
Truffels groeien van nature op boomwortels, dus de beste manier om ze te kweken is door een jonge boom te gebruiken die al besmet is met truffelsporen. Kies een berken- of beukennootboom omdat ze kleiner zijn en gemakkelijker binnenshuis te kweken. Je kunt ook een hazelnootboom in een kleine pot laten groeien, zodat hij ongeveer zo groot wordt als een bonsai.
U kunt geënte bomen online of via sommige kwekerijen vinden
Stap 2. Kies een plantenbak met een diameter van 18 tot 22 inch (46 tot 56 cm)
De planter zal de groei van de kluit beperken, waardoor uw boom beheersbaar blijft. Een grote plantenbak geeft je boom net genoeg ruimte om de voedingsstoffen te krijgen die hij nodig heeft, zodat hij in leven blijft en je truffels kunnen groeien. Over het algemeen werkt een plantenbak van 46 tot 56 cm (18 tot 22 inch) uitstekend voor kleine bomen.
Kies een plantenbak die past bij uw ontwerpvoorkeuren, aangezien uw boom waarschijnlijk meerdere jaren zal bestaan voordat u een oogst krijgt
Stap 3. Test je potgrond om er zeker van te zijn dat deze een pH heeft tussen 7,5 en 8,3
Truffels groeien het beste in een licht alkalische grond. Gebruik een grondtestkit om er zeker van te zijn dat je potgrond het juiste pH-bereik heeft voor het kweken van truffels. Volg de aanwijzingen op uw kit om de grond te testen.
Als de pH te laag is, voeg dan kalksteen toe aan de grond om deze te verhogen
Stap 4. Vul de onderste helft van je pot met een 50-50 mengsel van aarde en grind
Truffels hebben vochtige grond nodig, maar ze zullen rotten als ze in het water zitten. Om ervoor te zorgen dat uw grond een goede drainage heeft, mengt u grind in de potgrond op de bodem van de pot.
U kunt potgrond en grind vinden bij uw plaatselijke tuinierwinkel
Stap 5. Zet het jonge boompje in het midden van de pot met de wortels uitgespreid
Plaats de kluit van uw jonge boom op het mengsel van grond en grind. Trek voorzichtig aan de wortels om ze over de grond te verspreiden. Dit zal de boom helpen om zich in de planter te nestelen.
Ontklit indien nodig de kluit zonder de wortels te buigen
Stap 6. Bedek de wortels van het jonge boompje met potgrond tot de planter vol is
Vul de rest van de plantenbak met potgrond. Tik op de bovenkant van de aarde om eventuele luchtbellen te verwijderen en voeg dan meer aarde toe totdat de pot helemaal vol is.
Methode 3 van 3: De truffels kweken en oogsten
Stap 1. Zet de plantenbak in een raam dat elke dag minimaal 6 uur zon krijgt
Truffels hebben volle zon nodig, dus zet het jonge boompje of substraat op een zonnige plek. Controleer of de container minimaal 6 uur per dag zon krijgt. Zonder voldoende zonlicht groeien je truffels mogelijk niet.
Als je geen raam hebt dat de juiste zon krijgt, verplaats de container dan tussen de ramen om ervoor te zorgen dat het zon krijgt
Stap 2. Houd de kamertemperatuur tussen 21 en 25 °C (70 tot 77 °F)
Stel je thermostaat in om de juiste kamertemperatuur te behouden. Of gebruik een warmtelamp om de grond te verwarmen en stimuleer de truffels om een gewas te produceren.
In het wild groeien truffels goed in gebieden die alle 4 seizoenen hebben, dus je kunt truffels nog steeds kweken in een kamer met wisselende temperaturen. Het kan echter jaren duren voordat de truffels onder natuurlijke omstandigheden groeien. Ze kunnen sneller groeien als je de grond warm houdt
Stap 3. Geef de grond elke dag water om hem vochtig te houden
Net als andere schimmels gedijen truffels in een vochtige, goed doorlatende grond. Gebruik een gieter of beker om het oppervlak van de grond te bevochtigen, of je nu een boom laat groeien of een kit gebruikt.
Controleer uw opvangbak na elke gietbeurt. Als er water in zit, leg het dan in een gootsteen
Stap 4. Begin na 3-4 maanden met het controleren van de grond op truffels
Je zult waarschijnlijk minimaal een jaar geen truffels krijgen. Sommige kits kunnen echter al binnen 3 maanden truffels ontkiemen, dus het is prima om er nu naar te zoeken.
Als je een kit hebt gebruikt, lees dan de instructies om te zien hoe lang het duurt voordat de truffels groeien
Tip:
Het kan 4-5 jaar duren voordat truffels aan de voet van je boom beginnen te groeien, dus wees geduldig.
Stap 5. Controleer op klonten die onder de grond groeien
Druk met je vinger in de grond om klontjes te voelen. Zoek naar zwarte klontjes als je zwarte klontjes kweekt of naar witte klontjes als je witte truffels kweekt. Omdat truffels meestal op boomwortels groeien, bevinden ze zich waarschijnlijk onder het oppervlak van de grond.
Als je geen klontjes ziet, produceren de truffels nog geen oogst
Stap 6. Trek de truffels uit de grond als ze een beetje nat of sponsachtig zijn
Als je truffels vindt, gebruik dan je hand om ze uit de grond te plukken. Verzamel de truffels in een apart bakje voor later gebruik. De truffels moeten sporen in de grond achterlaten voor de volgende oogst.
- Was je truffels voordat je ermee gaat koken.
- Als de truffels nat en erg sponsachtig zijn, zijn ze waarschijnlijk aan het rotten en zijn ze niet geschikt voor consumptie.
- Je zult waarschijnlijk meerdere oogsten van truffels krijgen, omdat ze sporen achterlaten. Sommige kits produceren echter maar 1 oogst, dus lees de instructies die bij uw kit zijn geleverd.
Tips
- Het is erg moeilijk om truffels te kweken, vooral binnenshuis.
- Witte truffels zijn doorgaans waardevoller dan zwarte truffels vanwege hun zeldzaamheid.
- De bomen die truffels produceren zijn onder meer eiken-, dennen-, populier-, beukennoot-, berken-, hazelnoot- en haagbeukbomen.
