Houten werkbladen kunnen functioneel zijn, zoals het dikke en duurzame slagersblok, of decoratief, met glanzende oppervlakken en sierlijke randen. Ongeacht het doel, deze werkbladen hebben voor- en nadelen. Je kunt snijden op het aanrecht van een slagersblok zonder je mes bot te maken. Van houten werkbladen wordt gezegd dat ze bacteriebestendig zijn, maar gevoelig zijn voor vlekken, snijwonden en brandwonden. U kunt een houten aanrechtblad eenvoudig beschermen tegen deze problemen. Enkele andere zorgen van houten werkbladen die eigenaren hebben, zijn besmetting met bacteriën en kromtrekken en barsten van het hout.
Stappen
Stap 1. Zorg voor bescherming tegen vlekken
Houd werkbladen schoon om ze te beschermen tegen vlekken. Vlekken, ophoping en dofheid zullen op het oppervlak van uw houten aanrecht ontstaan als het niet regelmatig wordt schoongemaakt.
- Verwijder gemorst materiaal en vuil voordat een vlek de kans krijgt om in te trekken door het gebied snel schoon te maken.
- Was het hout met zeep en warm water.
- Wrijf citroensap op vlekken. Voeg schuren toe aan het oppervlak om de reinigingskracht te vergroten door een beetje zout op het citroensap te strooien.
- Meng 1 eetlepel waterstofperoxide in 1 kopje warm water. Giet een deel van de oplossing op een vlek. Wacht een paar minuten. Wrijf het gebied met een doek.
- Gebruik houtbleekmiddel of oxaalzuur op de vlek. Spoel het gebied af met water om eventuele resterende chemicaliën te verwijderen.
- Schuur houten werkbladen om een fris oppervlak te herstellen. Gebruik eerst schuurpapier korrel 120 om de vlek te verwijderen. Schakel vervolgens over naar schuurpapier met korrel 180 om het oppervlak glad te maken.
- Gebruik geen azijn om een houten aanrechtblad schoon te maken, tenzij het hout is verzegeld. Azijn kan de lijm oplossen die het hout aan elkaar bindt en kan het hout pittig of versplinterd achterlaten omdat het de dichtheid van het hout aanvreet.
Stap 2. Kruid het hout zoals een gietijzeren pan moet worden gekruid
- Giet een ruime hoeveelheid warme minerale olie op het aanrecht. Oliën helpen kromtrekken en barsten te voorkomen. Het hout accepteert alleen de hoeveelheid olie die het nodig heeft, dus maak je geen zorgen over het aanbrengen van te veel.
- Zorg ervoor dat de olie die u gebruikt geschikt is voor levensmiddelen. Kookolie mag niet worden gebruikt. Ze zullen na verloop van tijd en blootstelling aan lucht ranzig worden en een vieze geur afgeven.
- Gebruik een doek om de olie in het hout te wrijven.
- Breng oliën aan met de nerf van het hout.
- Laat de olie 20 tot 30 minuten in het hout trekken.
- Veeg het oppervlak af met een doek of keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Stap 3. Vul scheuren op met was
De was vult eventuele open poriën en kleine scheurtjes of schaafwonden op.
- Smelt paraffinewas of bijenwas in de magnetron en voeg het toe aan minerale olie in een verhouding van 1:4.
- Breng dit mengsel op het hout aan terwijl de was nog warm is. Verdeel het met een doek over het oppervlak.
- Laat het oppervlak afkoelen en drogen en wrijf de doek er nogmaals over om het oppervlak te polijsten.
- Breng eenmaal per maand wax opnieuw aan om het oppervlak te behouden.
Stap 4. Sluit het aanrechtblad af om het te beschermen tegen water en andere vloeistoffen
Als het op het aanrecht blijft staan, kan water het hout beschadigen. Andere vloeistoffen en voedingsmiddelen kunnen vlekken op het hout veroorzaken.
- Breng lagen polyurethaan aan op het aanrechtblad. Een verzegeld oppervlak maakt het aanrecht gemakkelijk schoon te maken, maar wordt niet aanbevolen voor snijvlakken.
- Selecteer een urethaan dat door de FDA is goedgekeurd om ervoor te zorgen dat de stof veilig in contact kan komen met uw voedsel.
- Breng minimaal 3 lagen aan om een goede, stevige coating te krijgen.
Stap 5. Bescherm houten werkbladen tegen brandwonden door een onderzetter of pannenlap tussen het aanrecht en warme gerechten of kookpotten te plaatsen
Stap 6. Verwijder eventuele schadelijke bacteriën
Hout doodt veel bacteriën, dus het is van nature een goede keuze voor aanrechtmateriaal. Werkbladen zijn gemaakt van hard hout waardoor bacteriën niet kunnen binnendringen. U moet uw aanrechtblad echter reinigen met een allesreiniger om eventuele oppervlaktebacteriën te verwijderen.
Stap 7. Reageer op de juiste manier op scheuren in houten werkbladen
Af en toe kunnen haarlijntjes en wat grotere scheuren optreden in een houten aanrecht. Dit zijn heel normaal en betekenen niet dat je een defect aanrechtblad hebt. U moet gebarsten werkbladen vaak schoonmaken en zo snel mogelijk een afwerking over het aanrecht aanbrengen om scheuren af te dichten.
Stap 8. Bescherm het hout tegen kromtrekken door de vochtigheid in de lucht rond het aanrecht te regelen
Sommige kromtrekken zijn normaal voor een houten aanrecht, omdat hout een materiaal is dat reageert op veranderingen in vochtigheid. Onder normale en voorgestelde omstandigheden zal uw houten aanrechtblad niet zo kromtrekken dat het aanrecht onbruikbaar wordt.
