Als je ooit in New Mexico of het zuiden van Arizona bent geweest, heb je waarschijnlijk die prachtige bundels gedroogde rode chilipepers ergens zien hangen. Deze bundels zijn ook bekend als chili ristras en zijn een mooie en praktische manier om rode paprika's op te hangen om te drogen voor kook- of decoratieve doeleinden. Het zal je misschien verbazen dat deze bundels eigenlijk vrij eenvoudig zelf te maken zijn! Het enige dat je nodig hebt, is een vislijn of katoenen draad, een naainaald en minstens 20 rode chilipepers.
Stappen
Deel 1 van 2: Je Chiles aan elkaar rijgen
Stap 1. Was en droog je rode paprika's
Spoel je chilipepers in een zeef of vergiet onder koud stromend water om vuil van de oppervlakken te verwijderen. Schud zoveel mogelijk overtollig water van de paprika's en laat ze aan de lucht drogen of dep ze droog met keukenpapier.
Gebruik minimaal 20 chilipepers per hangende bundel die je wilt maken. Dit zal een bundel maken die ongeveer 1 ft (0,30 m) lang is
Tip: Zorg ervoor dat u rode paprika's gebruikt die stevig zijn en geen gebreken vertonen. Alle chilipepers moeten stengels hebben.
Stap 2. Knip een stuk vislijn of katoendraad van 0,61-0,91 m af
Dit geeft je voldoende lengte om mee te werken. Elke sterke naaigaren of vislijn die ten minste 25 lb (11 kg) of hoger is, zal werken.
Houd er rekening mee dat je extra lengte lijn of draad nodig hebt om je bundel paprika's op te hangen als je klaar bent met het aan elkaar rijgen, dus snij altijd meer dan je denkt nodig te hebben. U kunt het eigen risico later altijd afsnijden
Stap 1. Kies een warme, goed geventileerde plek om je bundel paprika's op te hangen
Overal waar de chilipepers droog blijven en veel luchtstroom krijgen, zal het werken. Hang ze niet buiten, tenzij je ergens heel droog woont, of ergens koud en vochtig, zoals een kelder of kelder.
U kunt uw ristra bijvoorbeeld in uw keuken of aan de muur in uw eetkamer hangen
Stap 2. Gebruik de overtollige lijn of draad om de ristra op te hangen
Bind de overtollige lijn in een lus en hang hem over iets als een spijker of haak, of knoop hem gewoon in een knoop rond waar je de paprika's aan hangt. Zorg ervoor dat de lijn of draad stevig vastzit en niet losraakt.
Als je bijvoorbeeld haken in je keuken hebt waar je normaal potten en pannen of keukengerei aan hangt, kun je het naaigaren of de vislijn in een lus binden en de bundel aan een van die haken hangen
Stap 3. Laat de paprika's 2-4 weken drogen
Laat de hangende paprika's minimaal 2 weken met rust. Over het algemeen zijn ze na maximaal 1 maand volledig droog.
Als de paprika's droog zijn, kun je ze onbeperkt laten hangen
Tip: U kunt individuele gedroogde pepers van uw ristra snijden om in de keuken te gebruiken, de ristra naar beneden halen en de paprika's bewaren in potten of andere containers, of de gedroogde chilipepers vermalen tot chilivlokken.
Video - Door deze service te gebruiken, kan bepaalde informatie worden gedeeld met YouTube
