Als je wilt grillen, maar geen ruimte of tijd hebt om het aan de gang te krijgen, gebruik dan je fornuis om te grillen. Plaats eenvoudig een lange grillpan of koekenpan op uw gas- of elektrische branders. Nadat je de grillpan hebt voorverwarmd, plaats je het voedsel dat je wilt koken erop en grill je het aan beide kanten tot het gaar is als je wilt. Probeer kipfilet, hamburgers, biefstuk, groenten en fruit te grillen.
Stappen
Methode 1 van 2: Een grillpan gebruiken
Stap 1. Zet de grillpan op je fornuis
Neem een zware grillpan of koekenpan en zet deze op een brander. Als je een grote grillpan gebruikt die meer dan 1 brander in beslag neemt, plaats deze dan over 2 branders van hetzelfde formaat. Dit zorgt ervoor dat de grillpan gelijkmatig opwarmt.
- Gietijzeren grillpannen zijn goed voor grillen op een kookplaat, omdat ze de warmte goed vasthouden en je eten klassieke grillstrepen geven.
- Als je geen grillpan hebt, kun je een gewone pan of koekenpan gebruiken, maar je eten zal geen grillstrepen hebben.
Stap 2. Verwarm de grillpan 5 minuten op middelhoog vuur
Zet de branders onder de grillpan op middelhoog vuur. Laat de pan minimaal 5 minuten opwarmen voordat je er eten op legt. Het voorverwarmen van de pan zorgt ervoor dat het hele oppervlak van de pan heet is.
Als u de pan niet lang genoeg verwarmt, kan het voedsel op sommige plaatsen te gaar worden
Tip:
Om te testen of de grillpan klaar is voor gebruik, dompel je je vingertoppen in water. Schenk vervolgens het water op de pan. Het water moet snel sissen en verdampen als de pan klaar is voor gebruik.
Stap 3. Veeg de grill af met olie om te voorkomen dat voedsel blijft plakken
Bundel een papieren handdoek tot een losse bal en pak deze vast met een tang. Dompel de papieren handdoek in een beetje canola of plantaardige olie. Wrijf vervolgens de papieren handdoek over het oppervlak van de voorverwarmde grillpan.
Als u de papieren handdoek met de tang vasthoudt, voorkomt u dat uw vingers zich verbranden als u de pan invet
Stap 4. Droog het voedsel dat je wilt grillen en bestrijk het met een beetje olie
Om de beste schroei op de grill te creëren, dep je het voedsel droog en bestrijk je het met een beetje olijfolie. Voor de meeste hartige gerechten, strooi er naar eigen smaak zout en peper over.
Als je het eten gemarineerd hebt, borstel dan kruiden of knoflook weg die kunnen aanbranden in de grillpan
Stap 5. Plaats het voedsel in de pan en kook het totdat het zo gaar is als je wilt
Leg het voedsel dat je wilt koken in de voorverwarmde pan en gril het tot het ongeveer half gaar is. Gebruik vervolgens een tang om het voedsel om te draaien en grill het af tot het zo gaar is als u wilt. Denk eraan om de aanbevelingen voor voedselveiligheid te volgen wanneer u vlees kookt tot een voedselveilige temperatuur.
- Als je meerdere dingen in de grillpan plaatst, zoals worstjes, laat dan 1⁄2 inch (1,3 cm) ruimte ertussen.
- Als je kaas op hamburgers wilt smelten, leg de kaas dan op de pasteitjes en plaats een omgekeerde kom over het eten. Dit zal fungeren als een deksel dat de kaas helpt smelten.
Stap 6. Maak de grillpan schoon als je klaar bent met koken
Zodra de pan voldoende is afgekoeld om te hanteren, neem je een grillborstel en schrob je de pan onder heet water. Blijf schrobben totdat je alle verbrande stukjes of vette plekken hebt verwijderd. Spoel de pan af en droog hem volledig af met een schone theedoek. Als je geen smaakmaker op de pan hebt opgebouwd, wrijf dan het geoliede keukenpapier dat je eerder gebruikte over de grillpan.
Als je geen schrobborstel hebt, pak dan een stuk aluminiumfolie bij elkaar en gebruik het om de pan te schrobben
Methode 2 van 2: Je favoriete eten grillen
Stap 1. Grill de kipfilets 10 tot 12 minuten
Leg 2 of 3 hele kipfilets op de voorverwarmde grillpan of koekenpan en laat ze 5 of 6 minuten garen zonder ze te verplaatsen of te draaien. Gebruik vervolgens een tang om de borsten om te draaien en gril ze nog 5 tot 6 minuten. Zodra ze 165 ° F (74 ° C) hebben bereikt met een vleesthermometer die direct kan worden gelezen, legt u ze een paar minuten op een snijplank om te rusten voordat u ze serveert.
Marineer de kip volgens welke keuken je kookt. Marineer de kip bijvoorbeeld in een pittige chipotle of Italiaanse marinade
Stap 2. Bak de hamburgers 8 tot 10 minuten op de grillpan
Verwarm de grillpan voor en leg je hamburgers in de pan. Laat de burgers ongeveer 4 minuten garen zonder ze te verplaatsen. Draai ze vervolgens met een spatel om en gril ze nog 4 tot 6 minuten.
Als je cheeseburgers maakt, leg dan ongeveer 1 minuut voordat ze gaar zijn een plakje kaas over elke burger. Plaats een omgekeerde kom over de pasteitjes om de kaas te helpen smelten
Variatie:
Als je kalkoenburgers grilt, tel dan 2 tot 3 minuten bij de kooktijd op.
Stap 3. Bak de steak op de grillpan totdat hij zo gaar is als je wilt
Leg de steak naar keuze op een voorverwarmde grillpan en laat 3 tot 4 minuten staan. Het moet aan 1 kant dichtschroeien en smaakvol worden. Gebruik vervolgens een tang om de steak voorzichtig om te draaien en kook hem nog 3 minuten als je wilt dat de steak medium-rare is. Leg de biefstuk vervolgens op een snijplank om 5 minuten te rusten voordat je hem serveert.
Voor medium of doorbakken steak, voeg 2 tot 3 minuten kooktijd toe voor elke kant van de steak
Stap 4. Gooi groenten in de grillpan en kook ze tot ze zacht worden
Je kunt bijna elke groente op de kookplaat grillen, zolang ze maar licht geolied zijn, zodat ze niet aan de grillpan blijven kleven. Snijd de groenten in gelijke stukken of steek ze op een spies. Kook de groenten in de voorverwarmde grillpan tot ze zacht en lichtbruin zijn. Hoe lang dit duurt, hangt af van het soort groente en hoe rijp het is.
Om bijvoorbeeld paprikahelften te grillen, kookt u ze 4 tot 5 minuten aan elke kant. Om asperges te grillen, kook ze 5 tot 10 minuten en meng ze af en toe zodat ze gelijkmatig garen
Stap 5. Grill fruit voor een intense gekarameliseerde smaak
Omdat fruit van nature veel suiker bevat, wordt het goudkleurig en plakkerig zoet zodra je het op de bakplaat gooit. Laat je fruit naar keuze in grote stukken en verwarm ze 3 tot 5 minuten of tot ze zacht worden en goudbruin worden. Probeer te grillen:
- Ananas speren
- Bananen helften
- Halve peer of perzik
Tips
- Aangezien je de grillpan op hoog vuur verwarmt, vermijd het gebruik van grillpannen met antiaanbaklaag, omdat deze niet tegen hoge hitte kunnen.
- Als het voedsel op de grillpan begint te roken, zet u de ventilator boven het fornuis aan of opent u een keukenraam.
- Gooi gesneden brood gedrenkt in custard op de bakplaat en kook het op laag vuur om geweldige gegrilde wentelteefjes te maken.
