Jicama, of Pachyrhizus erosus, is een wijnstok die inheems is in Mexico, hoewel de meeste mensen bekend zijn met de wortel, die wordt gebruikt bij het koken. Jicama, ook bekend als yam bean, is te vinden op tafels in Mexicaanse restaurants als smaakmaker, en het wordt veel gebruikt in recepten zoals verse salades, salsa's en soepen. Jicama heeft een lang groeiseizoen nodig om de wortels of knollen te produceren die het vlees van de plant leveren. Jicama is een tropische plant die het beste groeit in warme klimaten in Midden-Amerika en USDA zones 7 tot en met 10. Om jicama te laten groeien, plant u de zaden, zorgt u voor de plant en oogst u ten slotte de jicama.
Stappen
Deel 1 van 3: Jicama-zaden planten
Stap 1. Plant jicama nadat het gevaar voor vorst voorbij is
Jicama doet het niet goed tijdens vorst, dus wacht met planten tot het weer is opgewarmd om hem in je tuin te planten. Onderzoek de gemiddelde datum van de laatste nachtvorst in uw omgeving en plant uw jicama één tot twee weken na deze datum.
De jicama-plant groeit mogelijk niet goed als je in een omgeving leeft die meestal koud blijft
Stap 2. Koop jicamazaden
Tenzij je al zaden hebt, moet je ze verkrijgen. Jicama-zaden kunnen worden gekocht bij een kwekerij, sommige bouwmarkten of zelfs online. Controleer het pakket om er zeker van te zijn dat je de juiste zaden hebt voordat je gaat planten.
Stap 3. Week de zaden
Doe de jicamazaden in lauw water om het ontkiemen te versnellen. Plaats de zaden in een ondiepe pan met warm water. Laat ze 24 uur zitten. Haal vervolgens de zaden uit het water.
Stap 4. Kies een goede locatie
Zoek een plek in je tuin die minimaal 6 tot 8 uur zonlicht per dag krijgt. De plek die je kiest om de jicama te laten groeien, heeft invloed op het resultaat van de oogst. De locatie die u kiest, moet gedurende de zes tot acht uur worden blootgesteld aan de volle zon.
Stap 5. Zorg voor goede grond op de locatie
Kies een locatie met vochtige maar goed doorlatende grond. Zorg ervoor dat de grond alkalisch is met een pH van meer dan 7. U kunt dit eenvoudig testen met een in de handel verkrijgbare pH-tester.
- Als je de zaden voor de laatste nachtvorst wilt laten groeien, dan kun je ze binnen in een pot planten. Gebruik plantaarde, perliet of vermiculiet en een beetje veenmos in een middelgrote pot.
- De pot moet onder een kweeklamp of bij een zonnige vensterbank worden geplaatst.
- Als je begint met de zaden in een pot, wacht dan tot ze 7,6 cm hoog zijn voordat je ze in de tuin plant.
Stap 6. Geef de zaden water
Als je besluit de zaden voor de vorst in een pot te planten, moet je voor de zaden zorgen. Als je ze eenmaal in een middelgrote pot met plantaarde hebt geplant, geef je de zaden regelmatig water tot de laatste nachtvorst. Geef de zaden water totdat de grond vochtig is wanneer de grond droog aanvoelt.
Stap 7. Graaf kleine gaten
Maak de gaten ongeveer 1/4 inch (0,6 cm) diep. Het aantal gaten dat je graaft, hangt af van het aantal zaden dat je moet planten. De gaten moeten ongeveer 30 cm van elkaar verwijderd zijn. Als u meer dan één rij plant, moeten de rijen 2 tot 3 voet (0,61 tot 0,91 m) uit elkaar staan.
Stap 8. Plaats de jicamazaden in de grond
Je kunt eerst de gaten graven, of ze graven terwijl je de zaden plant. De grond moet vochtig en warm aanvoelen zonder dat je hem eerst water geeft. Bedek de zaden en druk ze licht aan.
Deel 2 van 3: Zorgen voor Jicama-planten
Stap 1. Geef de geplante jicamazaden licht water
Sprenkel water over de grond nadat u hebt geplant en wanneer deze droog wordt. Verzadig de zaden niet met water, ook niet als de grond droog is. De grond mag pas vochtig aanvoelen als je het water erop sprenkelt.
Door een gieter te gebruiken, kunt u regelen hoeveel water u op de grond giet
Stap 2. Bemest jicama één keer per maand
U kunt een universele meststof gebruiken. De exacte instructies voor het bemesten zijn afhankelijk van de aanwijzingen op de verpakking van uw meststof. Meestal hoeft u alleen de meststof rond de basis van de plant aan te brengen. U kunt kunstmest kopen bij een kwekerij of bij veel bouwmarkten.
Vraag een medewerker van uw kwekerij om advies over meststoffen als u niet zeker weet welk merk u moet kopen
Stap 3. Zet de wijnstokken van de jicama-plant vast
Jicama-ranken worden vrij lang, dus ze hebben ondersteuning nodig tijdens het groeien. Zet de wijnstokken vast als ze ongeveer 61 cm lang zijn. Plaats houten tomatenstokken ongeveer 10,2 cm diep in de grond naast de jicama-wijnstok. Bind elke plant losjes vast met touw.
Stap 4. Controleer de jicama-planten dagelijks op droge grond
Vergeet niet om de grond vochtig te houden terwijl de jicama groeit. Test de grond uit door er met uw hand aan te voelen of er voorzichtig met uw vingers in te graven. Geef alleen water als de grond droog is, omdat jicama het niet goed doet met te veel water.
Stap 5. Dood de bloemen
Verwijder de kleine bloemen die bloeien op de jicama. Het verwijderen van de bloemen stimuleert een sterkere wortelgroei. U kunt ze verwijderen met uw hand, schaar of snoeischaar.
Stap 6. Maak je niet al te veel zorgen over ongedierte
Het is niet waarschijnlijk dat Jicama tijdens de groei last zal hebben van plagen. Dit komt omdat de bloemen, zaden en bladeren giftig zijn. Als je merkt dat je een ongedierteprobleem hebt, verwijder het ongedierte dan zelf of gebruik een biologische ongediertespray.
Zorg ervoor dat u weet op wat voor soort ongedierte u zich richt wanneer u ongediertespray gaat kopen
Deel 3 van 3: De Jicama-knollen oogsten
Stap 1. Graaf de knollen uit de grond
Haal de knollen uit de grond met een troffel. Wacht tot de late herfst, maar voor de eerste nachtvorst om je knollen te graven. Dit zal ongeveer 150 dagen zijn vanaf het moment van planten. Ontdoe de knollen eerder als de wijnstok tekenen van afsterven vertoont. Pas op dat u de knollen niet verwondt tijdens het verwijderen. Neem je tijd.
De knollen moeten een diameter van 3-6 inch (7,6-15,2 cm) hebben
Stap 2. Verzamel de knollen
De knollen moeten stevig en rond zijn. Knollen die zacht en verschrompeld zijn met zichtbare scheuren en/of kneuzingen, moeten waarschijnlijk worden weggegooid. Borstel de aarde van de knollen.
Week of was ze voorzichtig in water om klompjes modder of aarde te verwijderen. Laat ze drogen.<
Stap 3. Bewaar de knollen
Jicama-planten zullen verslechteren als ze worden bewaard op een locatie onder de 50 graden Fahrenheit (10 graden Celsius). Bewaar ze bij voorkeur op een plaats van 53 tot 60 graden (11 tot 15 graden Celsius). Dit kan in een garage of een verwarmde kelder zijn. De locatie die u kiest, moet droog zijn. Het mag niet nat of vochtig zijn. De jicama moet tot twee maanden vers en eetklaar zijn als hij op de juiste manier wordt bewaard.
Je kunt de jicama bewaren in kommen, rekken of pannen
Tips
- Jicama is een gezonde plant om te eten. Het is een geweldige bron van voedingsvezels, vitamine C en oligofructose-insuline. Bovendien is het een caloriearm voedsel.
- Jicama wordt vaak gebruikt in salades, slaws, stoofschotels en geserveerd als bijgerecht bij vlees.
- Bewaar de jicama in de koelkast nadat deze is gesneden of gesneden.
- Zoek recepten op internet op voor lekkere en interessante jicama-gerechten.
