Als je een bijenkorf hebt gehouden en verzorgd, zul je een traktatie krijgen zodra het tijd is om de honing te oogsten en te proeven die je bijenkorf heeft geproduceerd. Honing oogsten kan een intimiderend proces lijken, maar als je de juiste voorzorgsmaatregelen neemt en de stappen nauwgezet volgt, zal het de moeite waard zijn.
Stappen
Methode 1 van 4: Deel één: de honingraat krijgen
Stap 1. Kies het juiste moment om te oogsten
Op een zonnige dag zijn de meeste bijen tussen 9.00 en 16.00 uur aan het foerageren. Oogst de honing binnen dit tijdsbestek zodat er van nature minder bijen zijn om mee om te gaan.
- De tijd van het seizoen waarin je oogst, kan ook een groot verschil maken in de opbrengst en kwaliteit van je honing. In de late zomer en vroege herfst stoppen de bijen met het produceren van honing om de koningin te voeden, dus meer trossen blijven leeg. Daarom moet u de honing over het algemeen eerder in het seizoen oogsten.
- Oogst twee tot drie weken na je eerste nectarstroom. U kunt bij professionele imkers in uw omgeving vragen wanneer dit is, of u kunt dit zelf bepalen door de korf elke nacht te wegen gedurende het midden van de zomer. De eerste nectarstroom vindt plaats wanneer de bijenkorf het zwaarst is.
Stap 2. Trek beschermende kleding aan
Er is geen manier om volledig te voorkomen dat bijen je aanvallen wanneer je de honingraat uit hun bijenkorf verwijdert. Als gevolg hiervan is een volledige imkeruitrusting aan te raden wanneer u van plan bent honing te oogsten.
- Zorg er ten minste voor dat je dikke handschoenen tot op de elleboog hebt, een gesluierde hoed en een bijenbestendige overall. Je moet ook een shirt met lange mouwen en een lange broek dragen.
- Je kunt een zelfgemaakte bijenteeltpak maken met een naaipatroon en ripstop-nylon.
- Als je serieus bezig bent met het houden van bijen, wil je misschien investeren in een professioneel bijenteeltpak.
Stap 3. Rook de bijen voorzichtig weg
Steek de roker aan en ga naar de achterkant van de korf. Blaas rook rond de ingang van de korf, verwijder dan voorzichtig de bovenkant en blaas rook in de opening.
- Dit proces zou ervoor moeten zorgen dat de bijen lager in de korf komen en weg van de honingraten bovenaan.
- Een roker is in wezen een blik gevuld met kranten. Steek de krant in brand om rook te produceren en pomp de rook door de slang naar buiten.
- Wanneer rook de korf binnendringt, reageren de bijen alsof de korf in brand staat. Ze vullen zichzelf met honing en worden slaperig, waardoor ze naar de bodem van de bijenkorf zinken en uiteindelijk minder vechten.
- Gebruik de minste hoeveelheid rook die nodig is. De rook kan de smaak van de honing beïnvloeden, dus als je de korf met rook verdrinkt, zelfs nadat de meeste bijen zijn neergedaald, bederft je alleen de smaak van je eindproduct.
Stap 4. Open de bijenkorf
Gebruik een bijenkorfgereedschap om de binnenklep van de bovenkant van de bijenkorf te tillen. Deze tool ziet eruit als een kleine koevoet. Schuif het onder het deksel en duw het gereedschap naar beneden om het deksel op te tillen.
Bijen sluiten de randen van hun bijenkorf af met een harsmateriaal dat bekend staat als 'propolis'. De afdichting is behoorlijk sterk, dus u kunt de binnenste afdekking niet optillen zonder het gebruik van speciaal gereedschap
Stap 5. Verwijder de bijen
Er hangen mogelijk nog een paar bijen rond het frame dat u wilt verwijderen. Een van de veiligste methoden die u kunt gebruiken om van deze bijen af te komen, is een kleine gas- of elektrische blazer.
- Als je geen blazer hebt, kun je een speciale "bijenborstel" gebruiken en de bijen letterlijk van het frame afborstelen. Bijenborstels kunnen echter riskant zijn, omdat ze de bijen in beroering brengen en ervoor zorgen dat ze u en iedereen in de buurt sneller aanvallen.
- Als er bijen vallen die vast komen te zitten in de honing voordat u ze kunt verwijderen, moet u de gevangen bijen met de hand uitkiezen.
Stap 6. Ontgrendel de honingraat
De honingraat wordt met bijenwas op het frame afgedekt. Gebruik een mes, vork of bot botermes om de was te verwijderen en de honingraat aan beide zijden van het frame los te maken.
Als u reserveframes hebt, kunt u het hele frame verwijderen en de honingraat buiten de korf losmaken. Schuif uw reserveframes in de bijenkorf nadat u de oude hebt verwijderd. Dit wordt over het algemeen aanbevolen omdat het je algehele blootstelling aan de boze bijen minimaliseert
Stap 7. Breng de honingraat naar een afgesloten ruimte
Als je de honingraat blootstelt aan de open lucht, zullen buurtbijen aangetrokken worden door de geur en zich in zwermen gaan verzamelen. Ze "roven" of smullen van de honing, waardoor het extractieproces moeilijker en minder succesvol wordt.
- Je moet de honingraat verwerken zodra je hem uit de bijenkorf haalt. Op dat moment is de honing nog relatief vloeibaar. Het kan hard worden als je het laat zitten.
- Als de honing begint uit te harden voordat je hem kunt verwerken, laat hem dan een paar minuten op een warme, zonnige plek staan om hem zachtjes op te warmen en de honing weer vloeibaar te maken.
Methode 2 van 4: Deel twee: honing extraheren met een extractor
Stap 1. Plaats het frame in een afzuigkap
Er zijn zowel elektrische als handgezwenkte modellen beschikbaar. Ongeacht het type dat u gebruikt, moet u het frame of de frames van honingraat rechtstreeks in de loop van de machine plaatsen. Klik of klem de frames op hun plaats.
De exacte methode die u moet volgen bij het bevestigen van de frames in uw machine, verschilt van model tot model. Zorg ervoor dat u instructies hebt voor het model dat u gebruikt of dat u op een andere manier begrijpt hoe het zou moeten werken
Stap 2. Draai de frames
Draai de machine met de hand rond of zet hem aan en laat de motor het werk doen. Terwijl de extractor de frames ronddraait, wordt de honing tegen de wanden van de trommel gedrukt. Vanaf daar zal het geleidelijk naar de bodem sijpelen.
Stap 3. Zeef de honing door kaasdoek
Leg meerdere lagen kaasdoek over de opening van een opvangemmer en plaats die emmer onder de spie op de bodem van de afzuigkap. Open de kraan en laat de honing door de kaasdoek trekken.
- Dit persproces verwijdert alle stukjes honingraat, was of ander vuil dat er toevallig is gevallen tijdens het extractieproces.
- Het extractie- en persproces kan enkele uren duren, dus probeer geduldig te zijn.
Methode 3 van 4: Deel drie: Honing extraheren zonder extractor
Stap 1. Plaats de honingraat in een grote emmer
Als je het nog niet uit het frame hebt verwijderd, doe dat dan nu. Breek de honingraat in zoveel stukken als nodig is om hem in de emmer te passen.
Meestal kun je de honingraat voor dit deel van het proces met de hand uit elkaar halen
Stap 2. Hak de honingraat in brij
Gebruik een grote stamper om de honingraat te pletten tot het een dikke brij wordt. De kam moet zo uit elkaar zijn gebroken dat je er geen stukjes met de hand uit kunt halen.
Stap 3. Zeef de honing
Plaats een zeef, nylon zeefzak of meerdere lagen kaasdoek over uw opvangemmer. Giet de gebroken honingraat in het zeefmechanisme en laat de honing geleidelijk scheiden en in de emmer eronder uitlekken.
- Houd er rekening mee dat dit proces uren kan duren.
- Als je het proces wilt versnellen, kun je de reeds gepureerde honingraat in je handen en in de zeef vermalen. Dit kan echter extreem rommelig zijn en het proces zal nog een tijdje duren.
- Een deel van de gepureerde kam komt mogelijk niet vanzelf uit de voorbereidingsemmer. Als dit gebeurt, moet u een schraper gebruiken om alle honingraatbrij aan de zijkanten en onderkant van de container te krijgen.
Methode 4 van 4: Deel vier: de honing verpakken
Stap 1. Steriliseer uw containers
Was de potten of flessen die u van plan bent te gebruiken in heet zeepsop. Goed uitspoelen en daarna volledig drogen.
- Gebruik glazen of plastic containers.
- Zelfs als de containers nog nooit eerder zijn gebruikt, moet u ze toch grondig schoonmaken om besmetting van de honing te voorkomen.
Stap 2. Fles de honing op
Schep de honing in je voorbereide containers of giet ze via een trechter in de containers. Sluit de potten of flessen met luchtdichte deksels.
Houd uw potten met honing een paar dagen in de gaten nadat u ze voor het eerst hebt verpakt. Als er nog steeds vuil in de honing achterblijft, moet het na twee of drie dagen naar de oppervlakte van elke container komen. Verwijder het vuil en sluit de potten met honing af voor langdurige opslag
Stap 3. Bewaar en geniet
Natuurlijke, biologische honing kan meestal vele maanden bij kamertemperatuur worden bewaard, zolang je container maar goed afgesloten is.
De hoeveelheid honing die je verzamelt, hangt af van de grootte van je honingraat, de gezondheid van je bijen, het seizoen waarin je oogst en het algehele succes van het seizoen. In ideale omstandigheden kun je echter ongeveer 1,6 kg honing uit één honingraat halen
Tips
- Als je de kans hebt, ga dan mee met een deskundige imker terwijl hij of zij honing oogst voordat je het zelf probeert.
- Als je de honing niet wilt extraheren, kun je de honingraat ook eten met de honing er nog in.
Waarschuwingen
- Oogst geen "groene honing". Dit is eigenlijk niet-afgetopte nectar die niet is schoongemaakt of gerijpt door de bijen. Het heeft een hoog vochtgehalte en is een veel voorkomende voedingsbodem voor gist, dus het wordt over het algemeen als onveilig voor consumptie beschouwd.
- Oogst nooit honing als u allergisch bent of zou kunnen zijn voor bijensteken.
- Zorg ervoor dat al je gereedschap en keukengerei schoon zijn voordat je ze de honing laat aanraken.
- Geef geen honing aan baby's jonger dan 1 jaar, omdat het soms sporen kan bevatten die kunnen leiden tot infantiel botulisme dat mogelijk fataal is.
