Tandoor-ovens werden ongeveer 2000 jaar geleden in India uitgevonden. Deze oven, gemaakt van klokvormige klei, kan heerlijke vleeskebabs, veggiesticks en zelfs gebakken brood maken. Als je je eigen Tandoor-oven in je achtertuin wilt, verzamel dan 3 potten in aflopende maten, stapel ze op elkaar om luchtstroom mogelijk te maken en steek wat houtskool in je oven aan om vandaag te beginnen met koken.
Stappen
Deel 1 van 3: De stukken construeren
Stap 1. Verzamel 3 kleipotten in nestmaten
Koop een pot van 24 bij 22 inch (61 bij 56 cm), een pot van 13 bij 12 inch (33 bij 30 cm) en een pot van 12 bij 10 inch (30 bij 25 cm). Zorg ervoor dat de potten allemaal van klei zijn gemaakt.
Je kunt kleipotten vinden bij de meeste tuinwinkels
Stap 2. Verwijder de bodem van je middelgrote pan met een haakse slijper
Leg een stuk plakband van 2,5 cm breed rond de bodem van je middelgrote pot. Gebruik een haakse slijper om de bodem van de pot af te snijden volgens de bovenste lijn van de tape. Zet de bodem van de middelgrote pan opzij om later te gebruiken.
Waarschuwing:
Als je een zaag gebruikt om je aarden pot te zagen, zal het je zaag verpesten. Gebruik in plaats daarvan een haakse slijper.
Stap 3. Boor 4 gaten rond de omtrek van de bodem van de grote pot
Draai de grote pan om zodat hij stevig op de grond staat. Gebruik een boor die sterk genoeg is om door beton te boren. Maak 4 gaten rond het grote gat dat al in je pot zit, laat ongeveer 2,5 cm ruimte tussen de gaten en de buitenrand. Spreid ze uit zodat ze geen verbinding maken en zorg ervoor dat de bodem van je pot niet in gevaar komt.
U kunt ook een steenboor gebruiken om de gaten te maken
Stap 4. Maak 4 gaten rond de omtrek van de bodem van de kleine pot
Draai de kleinste pot om zodat deze stevig op de grond staat. Gebruik dezelfde betonboor om 4 gelijkmatig verdeelde gaten te maken rond het gat dat al in de pot zit. Laat ongeveer 1,3 cm tussen de gaten en de buitenrand van de pot.
Deel 2 van 3: De oven monteren
Stap 1. Leg een paar stukjes gebroken steen onder de grote pot
Smash een baksteen met een voorhamer in 3 of 4 grote stukken. Plaats deze stukken op de grond waar u uw Tandoor-oven wilt plaatsen. Plaats je grootste pot op de stenen en zorg ervoor dat het gat aan de onderkant van de pot niet wordt bedekt door stenen.
- Als je geen oude stenen hebt, kun je een paar platte stenen gebruiken, zolang ze allemaal even hoog zijn.
- Zet je oven op baksteen of beton zodat je gras niet verbrandt.
Stap 2. Plaats een paar stukjes gebroken steen in de grote pot
Sla indien nodig nog een steen met een voorhamer. Leg 3 tot 4 stukjes op de bodem van de grootste aarden pot. Plaats geen stenen op het gat in het midden van de pot.
Het gat in het midden van de pot zorgt voor luchtstroom wanneer het vuur aangaat. Als je het afdekt, dooft het vuur vanzelf
Tip:
Als je geen stenen meer hebt, kun je de rand van de kleine pot afsnijden met een haakse slijper en die in plaats daarvan gebruiken.
Stap 3. Zet de kleinste pot op de stenen in de grote pot
Plaats voorzichtig de kleinste pot in de grote pot. Lijn de gaten in elke pot zo goed mogelijk uit. Zorg ervoor dat de kleine pot gelijkmatig op de stenen staat en niet wiebelt.
Voorkom dat de kleine pot wiebelt door ervoor te zorgen dat je stenen met de platte kant naar beneden worden gelegd
Stap 4. Draai de middelgrote pot ondersteboven en plaats deze over de kleine pot
Plaats de middelgrote pot strak over de kleine pot, zodat de middelgrote pot de zijkanten van de kleine pot omhelst. Zorg ervoor dat de middelgrote pot plat is en niet wiebelt.
Stap 5. Vul de overtollige ruimte met lavastenen of vermiculiet
Giet een zak van welke stof je ook kiest in de overtollige ruimte rond de middelgrote en kleine pot. Vul je grote pot tot de rand met stenen. Zorg ervoor dat er weinig luchtstroom of overtollige ruimte tussen de rotsen is.
- Je kunt lavastenen of vermiculiet kopen bij de meeste tuinwinkels.
- Vermiculiet is een mineraal dat uitzet bij verhitting.
- Lavastenen zijn groter, dus je hebt er minder van nodig om je ruimte te vullen.
Deel 3 van 3: Uw oven gebruiken
Stap 1. Steek houtskool aan op de bodem van je kleine pot
Plaats een handvol houtskool helemaal op de bodem van de kleine pot door de opening in de middelgrote pot. Gebruik een lucifer of een aansteker om je kolen aan te steken. Wacht tot het vuur vat en ongeveer 5 minuten brandt om een hoge temperatuur te bereiken.
Je kunt houtskool kopen bij de meeste supermarkten
Stap 2. Steek spiesjes vlees en groenten in de middelgrote pan
Tandoor-ovens werken heel goed op kleine stukjes vlees die worden gebroken en op houten of metalen spiesen worden gestoken. Laat ongeveer 2,5 cm aan het uiteinde van je spies leeg. Plaats je spiesjes in je middelgrote pan met het lege gedeelte in de kolen steken.
Traditioneel werden Tandoor-ovens gebruikt om kip, rundvlees en lamsvlees te koken
Stap 3. Plaats de bodem van de middelgrote pot terug op zichzelf
Als je de Tandoor open laat, wordt het net een grill. Plaats het onderste deel van de middelgrote pan terug op zichzelf om de hitte en rook vast te houden. Verwijder het zodra je eten gaar is en geniet van je spiesjes!
Tip:
De bodem van de middelgrote pan kan heet zijn. Gebruik een metalen haak om het gat in het verwijderbare stuk op te vangen om het te verwijderen, of doe ovenwanten aan voordat u het aanraakt.
Stap 4. Laat de houtskool branden tot het as is
Nadat u klaar bent met koken, laat u uw houtskool zichzelf uitbranden totdat het niet meer heet is. Afhankelijk van de hitte van je vuur kan dit enkele uren duren. Laat uw Tandoor-oven niet onbeheerd achter terwijl de houtskool nog brandt. Voel aan de zijkanten van de grote pan om te zien wanneer hij afgekoeld is.
Stap 5. Leid de as met een stokje door de gaatjes van het potje
Plaats een schaal onder uw Tandoor-oven om eventuele as op te vangen. Gebruik een stok om de as door de gaten in de bodem van uw oven op de schaal te leiden. Gooi de as weg als je oven schoon is.
Maak uw Tandoor-oven nooit schoon als deze heet is
Stap 6. Bewaar uw Tandoor-oven in een overdekte buitenruimte
Kleipotten zijn redelijk stevig en kunnen wat lichte verwering weerstaan. Houd uw Tandoor-oven buiten onder een afdak dat hem beschermt tegen de ergste regen of sneeuw. Als u in een mild klimaat leeft, kunt u uw oven onbedekt houden.
